做成蒜蓉醬，蒸菜、拌菜和拌麵的時候都能用上，多撥些蒜子，拍散切末，一半用熱油潑過，另外一半再倒入油潑過的蒜末裡，加入鹽，生抽，蠔油即可，可以放好長的時間。這樣做的蒜蓉醬既香又鮮。

大蒜做美食的菜譜~~

剁成蒜末

冷油下鍋

炸至微黃

不要金黃

然後關火

餘溫慢慢讓蒜末金黃

倍兒香

煮湯麵放一些~美味

拌麵放一些~美味

有時候湯搖出來喝時單獨放~美味

我們海南的陵水酸粉也會放一些~真美味

蒜怎麼做好吃？你們喜歡吃蒜嗎？有些人不喜歡這個味。不過沒有辣味的蒜還不錯哦。

下面介紹下醬醋泡蒜

大蒜幾顆

醬油一瓶

冰糖幾顆

無水無油瓶子兩個

大蒜剝好洗乾淨，晾乾水。

放到無水無油的瓶子裡，加幾塊冰糖。

倒滿醬油，末過大蒜，密封儲存起來。兩個星期拿出來吃，味道很不錯，泡越久，味道越好呢。

做法類似臘八蒜。北方人的臘八蒜味道很不錯，可以用來蘸醬吃，用來吃饅頭。

大家可以試試看，好吃不貴，一道醃蒜。

很高興回答您的問題，蒜茄子有多種吃法，有蒸、炒、煎、烤、等多種做法，其中我個人比較喜歡吃烤的，烤茄子的做法，準備茄子長條大小適中一個，使用木炭燃火慢慢烤。再利用烤茄子的時間，切好蒜末，蒜末盛放碗中，加入適量的食用鹽，生抽，耗油，芝麻香油，拌一下，待會備用，烤到茄子表面皮起泡皮可以退，用筷子橫向輕輕按壓很軟，用刀尖從中間輕輕刮開成兩半，再倒入之前調好的蒜泥倒入茄子中間繼續烤上30秒，就可以出鍋，晾一下就可以食用了