俗話說“冬至到，羊肉俏”，今天冬至，想必大家都準備下班後來碗熱氣騰騰的羊肉湯，但是青妹要提醒一下，不是所有人都能用羊肉進補哦。

比如這四類人，還是少吃或不要吃的好。

肝病患者

羊肉雖有良好補益功能，但也有其適應證。倘若患慢性病，尤其是患肝病者，均不宜食羊肉。因為羊肉甘溫大熱，過多食用可能會導致肝炎加重。

另外，由於羊肉的蛋白質含量非常的豐富，一下大量攝入蛋白質和脂肪，會加重肝臟負擔，可能會導致發病。

有內熱者

某些熱性病如痰火溼熱及傳染病早期，浮腫，以及患外感、牙病、癤腫、痤瘡、痔瘡等症者也不宜食羊肉。

高血壓、肝陽旺盛的人也不宜多吃羊肉，否則易引起頭暈。

經常口舌糜爛、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉幹痛、牙齦腫痛或腹瀉者，或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。

小孩

羊肉溫熱而助陽，小朋友進補吃羊肉應謹慎，小朋友的體質特別容易燥，不適合進補，也不宜吃羊肉，如果食用，嘗一兩塊即可，無論是燜煮的羊肉還是涮羊肉片，羊肉更適合成年人食用。

孕婦

對於孕婦來講，雖然可以吃羊肉，但也不宜過多地食入，以免助熱傷陰，引起不適。同時，孕婦吃羊肉的同時要注意適當的多喝水，適當的多吃一些水果、蔬菜等，均衡補充營養。

另外，吃羊肉的時候還有一些注意事項，大家也要謹記哦。

不宜與醋同食

酸味的醋具有收斂作用，不利於體內陽氣的生髮，與羊肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣。

不宜與南瓜同食

中醫古籍中還有羊肉不宜與南瓜同食的記載。這主要是因為羊肉與南瓜都是溫熱食物，如果放在一起食用，極易“上火”。同樣的道理，在烹調羊肉時也應少放點辣椒、胡椒、生薑、丁香、茴香等辛溫燥熱的調味品。

忌與茶同食

茶水是羊肉的“剋星”。這是因為羊肉中蛋白質含量豐富，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃羊肉時喝茶，會產生鞣酸蛋白質，使腸的蠕動減弱，大便水分減少，進而誘發便秘。

每年冬至，我家總少不了做上一頓羊肉湯。

從記事起，不怎麼下廚的父親在冬至這一天，總要親自操辦一桌佳餚，而羊肉湯則是從未被替代過的。

羊肉買回家，父親便開始沖洗。把羊皮上的汙穢清洗乾淨後，羊肉被砍成小塊，再用清水浸泡，期間三兩次把血水倒掉再泡。砧板上的砍擊聲，鍋盆的碰敲聲，母親和父親的交談聲，仍蜷縮在被窩的我總是百聽不厭。

父親把炒鍋加上清水，放入幾片拍扁的薑片，倒入一把花椒，冷水時將羊肉塊放入鍋中，開火把羊肉焯水。母親總要埋怨父親用的花椒太多，使得羊肉味道受到影響，父親一概呵呵了事。

隨著鍋裡的水燒開，羊肉的血沫也隨之被焯出。父親把羊肉倒出後，用清水洗淨，羊肉過重的羶氣味已消失了許多。如同人般，經過反覆的捶打磨鍊，身上的雜質亦隨之清洗乾淨。

父親在鍋裡倒入足夠的清水，羊肉入鍋，蓋上鍋蓋，開上大火，煮至水沸時改為中火燉煮，一家人便開始了等待。

日頭很快便爬上中天，羊肉特有的鮮香味也早已瀰漫到屋子的每個角落。嘴饞的我已多次詢問父親何時可吃，父親揭開鍋蓋，用筷子捅了捅羊肉，快了。鍋裡的霧氣隨著鍋蓋被揭開，爬上父親的臉龐，隱約能看見他愜意且期盼的眼光。

蔥花、香菜早已切碎備好，父親關掉鍋下的爐火，往湯裡撒入鹽巴、胡椒粉，且嘗且加，最後撒入蔥花香菜，一碗清香的羊肉湯便端到我嘴邊。羊肉軟糯，輕輕一咬，肉與骨便分離開來。燙嘴的羊肉多汁豐腴，咽後吸取腿骨的骨髓，香到跳腳。

父親做的羊肉湯很簡單，沒有多餘的配料，也沒有過多的調料。我曾問過他為何，簡單一點，真一點，父親說。

父親多年前已去世，儘管現在一年四季，何時何地都能喝到羊肉湯，吃到羊肉煲，羊肉串，可再也無法喝到父親那碗味道簡簡單單的羊肉湯。

今日冬至，憶起先父，便於家中憑回憶親手做了一鍋羊肉湯，家人也很是受用。兒子喝完碗裡的湯，問我為何與外面喝的不一樣，只用蔥花和香菜。我跟他說，簡單一點，真一點。

當然吃了，冬天到了，怎麼能不吃羊肉呢，俗話說“羊吃百草，全身都是寶”，吃羊肉好處多多。每年冬天，我都不會忘了煮幾頓羊肉吃，那麼吃羊肉有哪些好吃呢？其實有十大好處，給大家介紹一下。

1、吃羊肉可以補腎，根據《本草綱目》的記載，吃羊肉有補中氣，益腎氣的作用。所以是歷來的民間在冬季的時候進補的重要食材之一。

2、吃羊肉可以增強自身免疫力，羊肉的營養價值是比較高的，和豬肉相比，不論是從脂肪還是膽固醇方面，都是比較少的，但是蛋白質卻比較多，而且含有豐富的維生素B1，維生素B2，維生素B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富，所以多吃些羊肉，有助於身體免疫力。

3、吃羊肉可以補血，冬天的時候多吃些羊肉可以促進血液迴圈，加速新陳代謝。

4、吃羊肉可以補氣，氣不通則不暢，冬天多吃些羊肉可以補氣，健身。

5、吃羊肉可以暖胃，羊肉性溫，冬天多吃些可以起到暖胃的作用，讓胃的運動更加合理。

6、吃羊肉可以健脾，脾虛的人，飲食不好，而羊肉可健脾，吃後可以調理，飲食會慢慢的好轉。

7、吃羊肉可以理氣，氣不順的人，比如經常咳嗽的人，因為體內害氣重，所以多吃些可以讓氣順暢，心情舒暢。

8、吃羊肉可以暖身，冬天多吃羊肉可以抵禦寒冷，讓我們整個身體暖和起來，比其它的補品來得更實際。

9、吃羊肉可以防癌抗癌，根據研究表明，羊肉中存在著一種抗癌物質CLA，這種被稱為CLA的肪酸能抑制癌細胞的生知。對治療面板癌，結腸癌以及乳腺癌有明顯的效果。

10、吃羊肉不容易發胖，羊肉含有很高的蛋白質和豐富的維生素。但它的脂肪熔點為47度，而人的體溫為37度，吃了只吸收營養而不是脂肪，所以不容易發胖。

溫馨提示:

羊肉性溫熱，經常吃容易上火。所以吃羊肉時要搭配一些涼性和甘平性的蔬菜，能夠起到清涼、解毒、去火的作用。比如冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、茭白、筍等等；吃羊肉時最好搭配豆腐，豆腐不僅能夠補充多種微量元素，還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用。當然用羊肉和蘿蔔做成一道菜也是很不錯的，能夠充分發揮蘿蔔性涼，可消積滯、化痰熱的作用。

注意！注意！！注意！！！

吃羊肉的禁忌：

1、羊肉不要和南瓜同吃

2、吃羊肉時不能喝茶

3、羊肉不能和醋一起吃

4、羊肉不能和柚柑一起吃

5、羊肉不能和栗子一起吃

答：我沒有吃。 冬至和羊肉湯有什麼關係麼？答案是有，答案也是沒有。

冬至是古代比較重要的節氣。說明天氣徹底進入冬天的天氣了。天氣冷下來了。我們需要做一些必要的準備了。

針對這個節氣，我們是有很多風俗習慣的。我知道的大概就是兩種。四川這邊，冬至要吃羊肉湯。是那種山羊肉。有尿騷味的，北方人不吃的那種。

我在北方呆了16年。北方人冬至的風俗是吃餃子，說是冬至不吃餃子，冬天會被凍掉耳朵。跟羊肉湯沒啥關係。北方人燉羊肉也不叫做羊肉湯，而是叫做清燉羊肉。大家也不愛喝湯，更主要是吃肉。

為什麼會有要吃羊肉湯的風俗。我問過本地人他們的說法其實和我們平常的想法是一樣的。天氣冷了，吃點熱乎的東西，尤其是熱湯，從口腔熱到胃裡面，然後全身溫度上升，那種感覺在寒冷的冬日是無與倫比的。

而且，從中醫角度來說，羊肉屬於大熱、補陽的非常好的食物。冬天需要補充陽氣，以防止春夏的疾病的發生。

所以，吃羊肉湯的習慣就有了。其實換別的湯也是一樣的。就像今年冬至，我吃的是蹺腳牛肉和餃子。

有的地方喜歡往裡面放一點當歸、乾薑。其實也是同一個道理。