1.食材準備麵筋100g，糖10g，番茄醬50g，醋15ml，油50ml，澱粉20g，鹽10g。

2.麵筋切條，放入鹽、澱粉攪拌均勻。

3.鍋中放油，麵筋炸熟撈出，油鍋放入番茄醬、糖、醋，放入麵筋段、水澱粉即可。9

用料

麵筋絲

老抽

白醋

白糖

食鹽

雞精

蒜粒

糖醋麵筋絲的做法

麵筋切絲用油炸酥涼透備用

碗里加入白醋

加入適量老抽

加入適量白糖，糖和醋一定要多放

加入一勺食鹽

加入適量雞精

油熱下蒜末煸炒

加入糖醋汁

加入澱粉水勾芡

湯汁熬製濃稠

加入麵筋絲

翻炒讓麵筋蘸滿面糖醋汁

食材清單

油麵筋 100克 、 米醋 1大勺 、 白砂糖 2.5大勺 、 生抽 二分之一勺 、 食鹽 適量 、 蔥末 少許 、 薑末 少許 、 水澱粉 適量

烹飪步驟

1將麵筋切絲

2蔥姜切末

3碗中放入醋，生抽，白砂糖和鹽調成碗汁

4熱鍋熱油放入麵筋絲炸至顏色金黃，變脆

5麵筋絲炸好後放入盤中晾涼散熱

6熱鍋熱油放入姜蔥末炒香

7放入碗汁燒開

8淋入適量水澱粉，可以包裹住麵筋絲就可以

9燒至粘稠

10倒入晾涼的麵筋絲，拌勻即可

11成品

最後一步

酥脆爽口

小貼士

麵筋一次不要炸太多，我是分兩次炸好的 料汁燒開後可以嚐嚐味道，酸了加糖，甜了加醋

1.食材準備麵筋100g，糖10g，番茄醬50g，醋15ml，油50ml，澱粉20g，鹽10g。

2.麵筋切條，放入鹽、澱粉攪拌均勻。

3.鍋中放油，麵筋炸熟撈出，油鍋放入番茄醬、糖、醋，放入麵筋段、水澱粉即可。