西湖龍井等綠茶主要喝的是鮮爽細嫩，一般的綠茶儲存期是在12到18個月，貯藏條件好的，可以儲存幾年，茶依然還有新茶的茶香；貯藏條件差的一兩個月就沒有新茶的香味了。

綠茶如果長期暴露在空氣中，茶葉中的葉綠素、醛類、酯類、維生素C等易與空氣中的氧結合，氧化後的綠茶茶葉會使綠茶茶葉湯色變紅、變深，使營養價值大大降低，口感也逐漸變差。

但綠茶能儲存到什麼時候不能喝，那又是另一回事了。其實，從飲用這個角度而言，茶葉只要不發生變質，都是可以喝的。

因此，一般來說，綠茶和清香型鐵觀音，儲存一定的時間後，都會有些變黃，其香氣和滋味也會減弱。這只是品質在下滑，口感沒那麼好了，但如果沒有變質，還是可以喝的。

剛採摘下的新茶，需要放置一段時間方可飲用。下面和大家分享下原因！

由於新茶中多酚類、醇類等對人體有益的物質還沒完全氧化，而咖啡因、活性生物鹼以及多種芳香物含量高，容易刺激神經系統，對神經衰弱、心腦血管疾病患者不利。如果長時間喝新茶，有可能出現腹瀉、腹脹等不良反應。 有不少茶友們經常會碰到這樣一個問題：喝了新茶之後容易上火。這是因為：茶葉在殺青、乾燥環節，都需要利用較高的溫度來改變茶葉的屬性，因而採用這些工序的茶葉都帶有明顯的“火氣”，尤其是需要烘焙的茶類。 所以，春茶至少要放置一週以上，最好半個月左右，讓茶中的有益物質氧化後再喝。另外，太新鮮的茶葉會刺激胃黏膜，胃病患者喝茶時，茶不要泡得太濃，飲用量也不要太大。因此，當買回新茶後，最好先放上半個月左右，待茶中的多酚類、醛類、醇類物質揮發或氧化掉一部分，咖啡因、生物鹼或芳香物質的活性降低以後，飲用起來才更安全、更健康。