對餐飲行業來說是沒有淡季之說的，只要你的菜品有特色，味道能留住食客，那你的生意肯定一年四季都沒有淡季之說了

題主提出來的這個問題很有意思，我想來發表一下我的看法。

我是99年開始正式開始進入餐飲業，從打荷開始，半年多幹到配菜。後來過了3年左右吧！覺得這個行業不太適合我，這個行業要求節奏快，腦子不能亂。炒菜一開始去的小飯店，後來自己幹，付不下那麼辛苦，也是因為自己一個人，玩心大。現在的朋友還有很多做餐飲的，小部分自己開了小飯店，還有一部分一直在跑，包廚房的機會越來越少，一條線還可以。還有一部分安徽的哥們兒去做了賣滷菜的老闆，他們的豬頭肉、自稱的符離集燒雞和板鴨的生意，好像開到了全中國。經常我去買滷菜的時候能聽到熟悉的安徽普通話，也就習慣問一句：您家是無為的吧？

中餐的淡季肯定有，但是中餐太廣了，夏天，烤串、小龍蝦、田螺，有很多老闆只做夏天一季就夠了。其他日子就是優哉遊哉，能賣就賣，不能賣就去旅遊，不勉強。火鍋，可能到了冬天會比夏天生意要好。中型飯店，1000平米左右，每年不用刻意的去把生意如何，老闆們只要保持平時不賠錢。年節的連市，家宴，婚宴，這幾塊抓住了，也很舒服，他們關注的一般都是牛肉什麼的，成桌的東西他們關注度高。大型酒店，除了以上的宴席，還有酒水，進店費什麼的，每一家經銷商至少給個3000塊錢。烤鴨檔，煲湯檔，承包出去分成也要45%，還能收費用。小型餐飲就不用研究了，沙縣小吃還是牛肉拉麵？每天少賣200塊錢，接連一週，老闆的眉頭就皺起來了。還能等到淡季？那早就餓死了，只能有他們不願意賺的錢，不可能有太長的淡季，撐不住。

提問的朋友也不知道是哪種餐飲店，如果能具體一點，我們願意幫您問問身邊的朋友，有什麼好的建議。看看是從酒水商務方面加強，還是從鍋貼盒子的家常主食入手，亦或是推薦您當地合適的幾樣特色菜。

順祝：越來越好！

從業了十多年中餐店，一年之中確實有淡旺季之分。每年的夏天季節，飲品糖水奶茶店就是旺季，冬天卻是火鍋行業的旺季，相反之則是淡季了。

其實中餐沒有淡旺季之分，只是有時候給自己生意不穩定找個藉口，現在中餐都難做，人流小的地方做起來難，人流大的地方房租太貴