要想減肥或者保持苗條的的身材，每週用輕食沙拉作5+2的輕斷食，再好不過了。只要每週7天裡面有兩天，選擇吃悅性輕食，一天的熱量控制在600到700大卡之內，堅持兩三個月，你就會得到意想不到的收穫。

要做一份輕食沙拉非常簡單。組成部分有幾個：

1,基底蔬菜。可以用各種的沙拉葉菜，譬如羽衣甘藍、紫甘藍、紅葉生菜、羅莎生菜、芝麻葉、苦苣、圓白菜、油麥菜等等。如果你需要一份繽紛的彩虹沙拉，胡蘿蔔跟番茄是最好的調色菜。生食蔬菜最好是有機的。而且需要徹底的洗乾淨。最好把洗菜的時候沾上的水分甩甩掉。

3,堅果，最好是吃生的堅果。烤過的堅果香口，但是經過高溫烘烤以後，營養會損失。堅果的量一定要控制。在一份輕食沙拉里面，它不是必須的。只是用來增加樂趣。

4,根莖類，如果你不在輕斷食。可以增加一點熟的，南瓜，地瓜，或者薯類。可以蒸熟，也可以烤熟。健身者吃紅薯非常好。低脂肪，高纖維，還提供適當的熱量。

5,調味部分：沙拉醬或香草。儘量不用市面買的沙拉醬。對於一份輕食，之所以輕，是因為它熱量低，脂肪低。而市面上的沙拉醬，脂肪高和新增劑防腐劑也非常多。

最簡單的沙拉醬。只要有一個新鮮芒果。把它打成果醬就可以用來拌沙拉了。

最經典的的自制輕食沙拉醬，只要用嫩豆腐或香蕉、有機糙米醋、新鮮檸檬汁、一點點的橄欖油（可選）、龍舌蘭糖漿、胡椒粉，香草碎、海鹽（可以沒有）。用攪拌機打均勻。我經常不用沙拉醬。也不用任何的植物油。因為沙拉里面的水果的天然甜酸味，就可以調和開胃。

附上的圖片是我的日常飲食一部分，美嗎？

輕食沙拉制作起來說難並不難，但是也不簡單。

製作輕食沙拉，食材要求新鮮，要保持食材的原汁原味和菜品的高顏值，調味上卻要低油低鹽低糖，需要在健康與美味中尋找到最佳的平衡。

但是輕食沙拉相較於其他餐飲行業來講簡單易操作，即使是零基礎廚藝小白也能夠輕鬆學會並上手，前提是選對一家靠譜的輕食沙拉培訓班。