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  • 1 # 新四板阿豪

    1915年,在美國舊金山巴拿馬萬國博覽會上,中國茅臺集團的茅臺酒一舉拿下“金獎”之後,從此冠上“國酒”之名。

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    這是茅臺酒第一次出現在國際舞臺,也是走向世界的第一步。雖然過程有點起伏,但是過硬的品質依然無法掩蓋,一舉成名!

    之後2012年中國貴州茅臺酒股份有限公司在其國際戰略合作伙伴法國卡慕干邑公司的推動下,以“小批次勾兌”茅臺酒參與此次在奧利地舉辦的世界烈酒大賽,以其經久不變的質量與信念技壓群芳,從來自30 個國家75 個優質烈酒生產廠商所帶來的500 多種的產品中脫穎而出。這是國酒茅臺自1915 年美國舊金山巴拿馬萬國博覽會一舉獲得金獎後,97 年來再次榮膺國際金獎,標誌茅臺向國際烈酒舞臺邁出了可喜的一步。

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    在這次獲獎最重要的就是“小批次勾兌”的登場!這時候問到,小批次生產到底有什麼用?

    小批次勾兌工藝就是茅臺酒廠多位勾調大師在茅臺酒傳統生產技藝基礎上,甄選不同年份的茅臺酒,小批次精心兌而成。為了達到品牌優質的保證,每款佳釀均嚴格把關,使的酒體保持貴州茅臺酒卓越品質的同時,擁有鮮明的個性和豐富的口感。

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    用一種最生動的比喻,就是調酒師現場調配的雞尾酒,跟市面上直接買的商品雞尾酒性質上差不多。最主要的就是小批次勾兌時候加入的年份老酒的比例會多一點,所以導致了酒體的口感各方面的一個提升,同樣提高了成本。

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    茅臺酒是白酒中的精品,而“小批次勾兌”的茅臺酒更是精品中的精品!雖然如此,所謂的小批次其實也是相對的。畢竟茅臺酒每年的產量比其他醬香酒要高出不少,在一個較高的產能上“小批次勾兌”,其實跟小酒坊的正常勾兌的批次相差無幾了。所以民間有句話“真正的好酒往往都從小酒坊裡傳出!”就是這麼來的!

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    但並不是所有的小酒坊都能做出那種等級的精品,這樣的小酒坊少之又少,不過還好,它是真是存在的。茅臺鎮上包羅眾多酒坊,其中就有你想找的小酒坊,只是看你能不能找到!

    知酒懂酒,醬香春秋gzmtxt

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