回覆列表
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1 # 認栽認虧不認輸你說呢
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2 # 沈大威
以我多年的火鍋經驗告訴你，判斷火鍋中的食物熟沒熟，最有效的方式還是時間，當然這個還是需要一定的經驗積累，一樣東西，切塊的大小，是什麼型別的食物，你看了以後，大概就能判斷出煮多久能熟。其次就是看食物的成色，也能看出個大概來，如果是自己人一起去吃，那麼可以用筷子撮一下看一下里面，這是最直觀的，但是如果是幾個朋友或者比較商務正式的場合，那麼還是建議不要這樣去做了，影響不是很好。提醒一下，如果夾上來的食物咬一下發現沒熟，也千萬不要再放回鍋裡去了，不然其他人就比較難受了。
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3 # 慶宇食堂
毛肚或者鴨腸 黃吼之內的 拿下滾鍋裡 你倒數10秒就行了。什麼魚丸 肉之內的，他們浮上鍋就好了。土豆啊、藕片或者東瓜 這種蔬菜東西 煮2--3分鐘也就好了 。羊肉只要滾鍋下去 然後等在次滾鍋的時候就可以吃了。其實有的肉內 他就算煮的稍微長了點 也不會太老 但是土豆之內的東西 最好不好煮太久 那樣容易爛 你如果實在掌握不了 就可以事先夾一塊試試(滾鍋 就是煮的開始翻騰了!)。
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4 # 四川美食圖鑑
我覺得吃火鍋，說實在的，看熟沒熟，就是靠感覺。說白了就是憑個人感受和經驗。
有人說口訣，燙毛肚講究個七上八下，燙什麼要幾分鐘，說白了這些都是經驗，具體到食材火候，這個不一定管用。
有的就是在你面前擺一個鬧鐘，多少秒吃什麼，其實也喪失了火鍋的意義，跟吃快餐沒什麼區別。
火鍋真正的樂趣，就是東西下鍋，大家有期待，有歡樂。燙起吃起，偶爾沒熟，也可以相互調侃幾句。
最好的方法用嘴試，不熟吐了就行，人生之快樂，不過在於火鍋的湯裡菜裡
不一定 看你煮的是什麼 象毛肚或者鴨腸 黃吼之內的 拿下滾鍋裡 你心裡慢慢數10 就行了!! 什麼魚丸 肉之內的! 他們浮上鍋就好了!!土豆啊!藕片或者東瓜 那種東西 煮2--3分鐘也就好了 羊肉只要滾鍋下去 然後等在次滾鍋的時候就可以吃了!!其實有的肉內 他就算煮的稍微長了點 也不會太老 但是土豆之內的東西 最好不好煮太久 那樣容易爛 你如果實在掌握不了 就可以事先夾一塊試試(滾鍋 就是煮的開始翻騰了!