材料

T骨牛排一塊，食鹽適量，黑胡椒打碎，雞精少許，斧頭食粉少許

1.將鹽，雞精均勻的塗抹在解凍好的T骨牛排上，要適量。再抹一點食粉，再撒上少許黑胡椒碎，輕輕拍打數下，自然醃製片刻。

2.將平底鍋燒熱放入少許色拉油，將醃製好的牛排放上待一面煎出金黃色澤是翻面，根據自己的口感成熟度要把握好(6分熟帶有血絲中間的肉還是紅色、7分熟帶少許血絲中間有一條紅線、8分熟中間的肉食潛紅色)。一般我們吃7-8成熟的就好

碳烤T骨牛排好吃

1，冷凍牛排要按方法解凍品質和口感才能有保證，營養成份不被破壞，提前把牛排從冷凍冰箱裡取出，轉移到0℃度的保鮮冰箱裡自然解凍72小時，沒條件的放自然溫度下解凍，標準是不流血水，手感柔軟就可以。

2，黑胡椒，海鹽，橄欖油，鮮謎迭香醃製一下就可以。

3，在烤制過程中刷油(洋蔥十大蒜泥十鮮謎迭香十橄欖油十鹽調製)，根據自己需要的牛排成熟烤制就好了。配一些烤蔬菜，如小瓜，胡蘿蔔，土豆，玉米，蘆筍等很好吃，營以均衡。牛排等級可根據需要自己挑選，牛排分草飼，谷飼，進口紐西蘭，澳洲的牛排較常見價格合適。

適合燉湯，將牛排涼水下鍋，加入料酒，薑片蔥段，大火燒開，撇去浮沫，將水倒掉，用清水把牛排洗淨。再次倒入適量的涼水和牛排一起下鍋，大火燒開下入薑片，八角，花椒粒，白寇，香葉轉中小火燉制1小時放入白蘿蔔，鹽，白胡椒粉，繼續燉煮十分鐘即可。出鍋放小蔥和香菜末口味會更好！

碳烤T骨牛排好吃

1，冷凍牛排要按方法解凍品質和口感才能有保證，營養成份不被破壞，提前把牛排從冷凍冰箱裡取出，轉移到0℃度的保鮮冰箱裡自然解凍72小時，沒條件的放自然溫度下解凍，標準是不流血水，手感柔軟就可以。

2，黑胡椒，海鹽，橄欖油，鮮謎迭香醃製一下就可以。

3，在烤制過程中刷油(洋蔥十大蒜泥十鮮謎迭香十橄欖油十鹽調製)，根據自己需要的牛排成熟烤制就好了。配一些烤蔬菜，如小瓜，胡蘿蔔，土豆，玉米，蘆筍等很好吃，營以均衡。牛排等級可根據需要自己挑選，牛排分草飼，谷飼，進口紐西蘭，澳洲的牛排較常見價格合適