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什麼是胰島素？
胰島素就是胰島製造（醫學上叫分泌）的一種激素，它的作用就是“把葡萄糖塞進細胞裡面”。
在人體上腹部、胃後部有一個器官叫做“胰腺”，裡面有胰島，胰島細胞的主要作用就是製造胰島素。胰島素是體內唯一一種可以降低血糖的激素。
胰島素和糖尿病是什麼關係？我們用燒鍋爐來打個比方：如果有工人把煤加到鍋爐裡，煤就會燃燒放出能量。這裡鍋爐就是細胞，煤就是葡萄糖，工人就是胰島素。
試想，如果工人數量不夠或者偷懶，加到鍋爐裡的煤就少了，很多煤就只能呆在鍋爐外面不能被用來燃燒，這相當於葡萄糖不能進入細胞裡面放出能量，而只能呆在血液中，血糖就高了。
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胰島素是人體自身分泌的一種激素，由胰腺胰島細胞分泌，主要效應器官是肝臟、骨骼肌及脂肪組織。胰島素主要的生理效應是介導葡萄糖的攝取及處置，糖的氧化及儲存，促進蛋白質、脂肪的合成，抑制糖異生，抑制脂肪分解及酮體生成等等，所以胰島素在治療糖尿病方面是重要的手段。