準備材料如下：

驢皮160克、裡脊肉200克、當歸40克、紅棗12-14顆、生薑6-7片。

製作方法如下

1，當歸用清水寖泡，紅棗去除棗核。

2，清洗好的驢皮在沸水焯水3分鐘左右，撈出清洗乾淨備用。

3，起鍋加入3升左右水量，下入驢皮、當歸、裡脊肉、紅棗、生薑片，蓋上蓋子燉2-3小時，飲用時加入少許鹽調味即可！

結論：常喝驢皮當歸湯，不僅能養血調經，還可以美容養顏！

那就是驢肉要用流動的清水浸泡，儘量浸泡血水，這樣做不僅可以讓驢肉湯更清澈，驢肉也會更加香醇，而且吃了也不易上火。所以第一步就是浸泡驢肉。

步驟2

還有很多帶著脆骨的驢排骨和驢心，同樣浸泡乾淨血水。

步驟3

因為食材比較多，所以用了一個大大的盆子來煮，排骨放到底下，驢肉放在上面。

步驟4

很多人覺得煮驢肉要放不少香料，而且賣驢肉的老闆可能也會給你帶一些香料，其實那都是噱頭。煮驢肉只需要放蔥姜，料酒去腥就可以，八角和花椒千萬別放，容易帶來奇怪的異味。

步驟5

最後就是倒入足夠多的清水，大火煮開鍋以後，撇掉血沫，轉小火繼續煮兩個小時，驢肉熟透放鹽調味即可。