牛奶品牌雖多，巴氏鮮奶工藝都是一樣的，唯一差別就是牧場奶源，營養成分比例不一樣，口感就不一樣。

牛奶營養成分蛋白質2～4%，脂肪2～5%，非脂8～9%，還有其他微量元素，牛奶一般是脂肪蛋白的，3%左右為佳。

巴氏鮮奶，建議有條件加熱約至70℃再喝，熱牛奶不傷胃，口感更佳。

個人理解，僅供參考

先上結論：牛奶品牌儘量選擇當地的或在當地擁有養殖場和加工廠的。

國家奶業科技創新聯盟副理事長、中國奶業協會乳品加工委員會副主任顧佳升曾言：能夠最大程度保留牛奶中的生物活性物質的牛奶才是好牛奶。

巴氏鮮奶就是採用科學的巴氏保鮮工藝，最大程度地保留乳中的天然活性營養（數百種生物活性物質）。由於天然活性營養十分嬌貴，常溫下極易改變，所以牛奶從擠出到加工的時間越短越好。而生產出的巴氏鮮奶必須在2-6℃的條件下全程冷藏，保質期只有5-7天。所以加工廠與市場之間的運輸距離也是越短越好。

長富牛奶的牧場和工廠坐落於環境優美的武夷山脈。對於福建地區的居民而言，每日配送每日新鮮的長富巴氏鮮奶是本土牛奶中的優選。其中富含的天然活性營養，都是冷鏈配送隊伍盡全力儘快送達至消費者手中的。

很好選擇的。選擇有自主奶源，離你最近的，時間最新的就好啊。　　

一般同一地區的牛奶或羊奶風味差別不是很大，這樣影響巴氏鮮奶的重要因素就是距離和時間。大部分人選擇巴氏鮮奶就是看中它的營養成分。由於其特有的加工方式，註定了巴氏鮮奶儲存期很短。因此選擇時一定要選擇離你距離又近，生產日期又新的產品。

作為消費者，能買到巴氏殺菌乳的地方基本就是鮮奶吧和超市。挑選時優先選擇有自己牛場的鮮奶吧或乳製品企業，自己奶源在更可控，更放心。其次就是距離，選擇離家近的，更容易買到新鮮的巴氏殺菌乳。最後就是買時間最近的啦。鮮奶吧基本都是自己現場殺菌的，生產時間都差不多。而企業生產的就有新日期和老日期之分了，巴氏殺菌乳保質期短，放的越久細菌繁殖的可能性就越大，所以現在生產日期新的就更安全，食用時的選擇餘地就越大。