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  • 1 # 探廚

    對於美食而言,每個人的不同年齡段,不同場景下,對美食的需求都是不一樣的。

    天熱想吃點涼爽的拌菜,清口解膩還下酒,天冷想吃火鍋或熱乎乎的大燉菜,暖身保胃還驅寒。

    對我而言,能夠滿足味蕾的是家鄉美食。

    那些土掉渣的農村家庭菜餚,農家人的漬酸菜,嫩嫩的酸菜心,沾食香香的雞蛋炸醬,脆嫩酸爽吃不夠,想想都會流口水。凍白菜,羊角蔥,炸雞蛋醬,香噴噴的二米飯,再來碗蘿蔔粉絲湯,烤糊的農家辣椒,捏碎放蘿蔔湯中,糊辣香濃,白吃不厭,這樣的飯菜才是我最想吃的,能夠滿足我味蕾的美食。

    從小生活在農村,尤其是冬季,蘸醬菜就成了農家人飯桌上的常客,沒有新鮮的蔬菜,就凍白菜,酸菜心,羊角蔥,蘸著雞蛋醬,吃老香了,二米飯,蘿蔔湯,這是早些年農村最經典的場景。現如今,遠離鄉村,再也吃不到這樣的美味了,只能想想而已咯!

    看到這道題,激發了冥想,在餐飲行業這麼多年,山珍海味,鄉野珍饈,各地美食幾乎吃了個遍,能讓我魂牽夢繞的美味,也就是兒時土掉渣的家鄉菜。

    蘿蔔粉絲湯再加點烤辣椒,那味道簡直了,喝一口,糊辣清爽,瞬間暖遍全身,順氣開胃,清火宜人。

    這種烤辣椒在現今很多餐館也有提供,但是再也吃不出兒時味道了。

  • 2 # 使用者4644956807332

    醬大骨頭傳統工藝挑逗你的味蕾

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