啤酒滷雞蛋是一種美食，製作材料有啤酒、雞蛋等，一般我們在美食節目上才會看到製作方法，如果在家做，對於沒有任何經驗的人來講，沒有任何人指導或者配方，是做不出來的。這不，西安唯典小吃培訓中心小編收集到這樣一個配方，香辣啤酒滷蛋的製作流程，有興趣或者 想學習的，就給小編 一起動手做吧：

香辣啤酒滷雞蛋

需要準備的主料：雞蛋800克、蔥10克、姜5克、蒜10克、紅辣椒5克、孜然2勺、芝麻2勺、油1勺、郫縣豆瓣醬2勺、啤酒1罐、糖2勺、蠔油1勺、一品鮮醬油0.5勺

1.新鮮的雞蛋煮熟用涼水沖涼，去皮洗淨備用

2.雞蛋用小刀割出一條一條的紋路，但不要用力過度使雞蛋破裂，依次割好備用

3.鍋中倒入底油加熱放入花椒、八角、蔥、姜、蒜爆香，放入郫縣豆瓣醬和孜然炒香

4.放入蠔油、糖、一品鮮醬油炒勻入味爆出香味

5.雞蛋放入調味料中倒入啤酒

6.大火燉起來大約15分鐘左右

7.燉至湯汁快收干時雞蛋入味即可出鍋享用，撒上蔥粒、紅辣椒和芝麻瞬間變成高大上哦

雞蛋

雞蛋的營養超級豐富是家家戶戶必不可少的營養食物。

①、健腦益智

雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素，對神經系統和身體發育有很大的作用。卵磷脂被人體消化後，可釋放出膽鹼，膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。

②、保護肝臟

雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。

美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個月後，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。

香辣啤酒滷雞蛋

香辣啤酒滷雞蛋，口感香辣適中，唇齒留香回味無窮。這道美味也是宴客必備那是小吃。