難度：切墩(初級)時間：1小時以上

主料：銀耳雪梨

輔料：冰糖適量大棗適量；枸杞適量

步驟

1。 取適量銀耳泡發，泡發後洗淨，用剪刀剪去根部的黃色硬結。雪梨1-2個。

2。 用手將泡好的銀耳撕碎，雪梨去核切小塊備用。紅棗，枸杞放入碗中，倒入清水，浸泡5分鐘後洗淨

3。

鍋裡放水，水放寬一些。放入銀耳雪梨塊大棗和枸杞，一同熬煮，水開後轉中火再熬煮30-40分鐘。最後梨塊變透明湯變有點稠再放入冰糖，冰糖融化後。在悶幾分鐘即可。

如果一次喝不完，可以放在冰箱裡，冷飲更加哦。

小貼士：

1、枸杞雖然具有很好的滋補和治療作用，但也不是所有的人都適合服用的。

由於它溫熱身體的效果相當強，正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人最好不要吃。

2、給鍋裡的放水的時候水一定要多放一點，因為要煮很久。雖然可以中途再加水，但是總是沒有一次熬好的粘稠。

3、味道甜美，並且具有止咳潤肺、養胃生津、滋陰潤肺的功效。

患有支氣管炎、支氣管炎擴張、肺結核的病人在夏季容易犯病而發生咳嗽，可服用銀耳雪梨羹進行治療。

4、取銀耳6克、雪梨1個、冰糖15克，將銀耳泡發後燉至湯稠，再將雪梨去皮核，切片後加到湯內煮熟再加入冰糖即成。此方對大便燥結者也有較好療效。

5、銀耳本有清肺，潤肺的功效。