自熱火鍋屬於自熱食品的一種，以無火焰自加熱器對食品進行加熱，直到可以食用的狀態。最初，自熱食品是一種為了野外環境進食而開發的特殊方便食品，隨著現在人們生活方式和消費觀念的轉變，自熱食品已不再是野外餐飲的專屬，其中，自熱火鍋更是備受消費者的歡迎。但是，這種號稱“無火、不插電、冷水煮”的自熱食品靠譜嗎？
加熱包的發熱原理，其實就是利用某些化學物質遇水放熱的特性來加熱食物，主要成分為碳酸鈉、焙燒矽藻土、鐵粉、鋁粉、焦炭粉、活性炭、鹽、生石灰等。當生石灰、碳酸鈉和水在一起時會反應快速放熱，鐵粉、鋁粉、鎂粉持續氧化後就會放出熱量，讓加入的冷水溫度達到90攝氏度以上，而蒸汽溫度更高，這樣食物就能被蒸煮熟了。
而安全隱患也正是從這其中而來，由於加熱包使用過程中溫度可達150攝氏度，所以容易燙傷面板，而且如果加熱包發生破損或膨脹，可能會噴出高溫液體，這時如果通氣孔堵塞，大量的水蒸氣在封閉環境下囤積著，就有可能造成“小型爆炸”。
使用過程中一定要檢查出氣孔是否會堵塞，一旦堵塞盒子內氣壓過大容易出現爆裂，噴出高溫液體燙傷面板。在加熱過程中，自熱火鍋底部溫度非常高，普通玻璃受熱不均容易破裂，所以一定能夠墊上隔熱的墊子，以防玻璃餐桌炸裂。
另外，加熱包使用後要等其冷卻，不要隨意丟棄，裡面的成分容易對水源造成汙染，而且也要避免小孩的直接接觸，不能放置在小孩能接觸到的地方。
包裝外殼上要帶有QS標誌和PP5材質字樣，PP5材質的塑膠耐高溫，而且在自熱火鍋的高溫和蒸汽中不會產生有害物質。
由於自熱火鍋目前還缺乏行業規範，沒有統一的標準，產品良莠不齊，可能存在火鍋調料、配菜等食品安全問題，最好選購知名度較高的品牌，並檢查食材是否出現變質或衛生問題。
雖然自熱火鍋方便又美味，但是在選購和使用時一定要多留個心眼，嚴格按照說明加熱，避免意外的發生。
自熱火鍋屬於自熱食品的一種，以無火焰自加熱器對食品進行加熱，直到可以食用的狀態。最初，自熱食品是一種為了野外環境進食而開發的特殊方便食品，隨著現在人們生活方式和消費觀念的轉變，自熱食品已不再是野外餐飲的專屬，其中，自熱火鍋更是備受消費者的歡迎。但是，這種號稱“無火、不插電、冷水煮”的自熱食品靠譜嗎？
自熱火鍋是否存在安全隱患？加熱包的發熱原理，其實就是利用某些化學物質遇水放熱的特性來加熱食物，主要成分為碳酸鈉、焙燒矽藻土、鐵粉、鋁粉、焦炭粉、活性炭、鹽、生石灰等。當生石灰、碳酸鈉和水在一起時會反應快速放熱，鐵粉、鋁粉、鎂粉持續氧化後就會放出熱量，讓加入的冷水溫度達到90攝氏度以上，而蒸汽溫度更高，這樣食物就能被蒸煮熟了。
而安全隱患也正是從這其中而來，由於加熱包使用過程中溫度可達150攝氏度，所以容易燙傷面板，而且如果加熱包發生破損或膨脹，可能會噴出高溫液體，這時如果通氣孔堵塞，大量的水蒸氣在封閉環境下囤積著，就有可能造成“小型爆炸”。
使用自熱火鍋需要注意什麼？使用過程中一定要檢查出氣孔是否會堵塞，一旦堵塞盒子內氣壓過大容易出現爆裂，噴出高溫液體燙傷面板。在加熱過程中，自熱火鍋底部溫度非常高，普通玻璃受熱不均容易破裂，所以一定能夠墊上隔熱的墊子，以防玻璃餐桌炸裂。
另外，加熱包使用後要等其冷卻，不要隨意丟棄，裡面的成分容易對水源造成汙染，而且也要避免小孩的直接接觸，不能放置在小孩能接觸到的地方。
購買自熱火鍋需要怎麼選？包裝外殼上要帶有QS標誌和PP5材質字樣，PP5材質的塑膠耐高溫，而且在自熱火鍋的高溫和蒸汽中不會產生有害物質。
由於自熱火鍋目前還缺乏行業規範，沒有統一的標準，產品良莠不齊，可能存在火鍋調料、配菜等食品安全問題，最好選購知名度較高的品牌，並檢查食材是否出現變質或衛生問題。
雖然自熱火鍋方便又美味，但是在選購和使用時一定要多留個心眼，嚴格按照說明加熱，避免意外的發生。