150克豆角，250克新鮮麵條，5瓣大蒜，1個洋蔥，30毫升醬油，8克糖，8克鹽，20毫升香油1.洗淨豆類，撕下莖在兩端，然後揉成4 - 5釐米長的部分。大蒜切碎成一小塊切碎的切碎的蔥，切成碎片； 2.將適量的油加入鍋中加熱至40％，加入蔥末，大蒜的一半，炒香，然後加入豆子攪拌均勻； 3.繼續油炸半分鐘後，加入醬油，糖，鹽拌勻。在不經過豆子表面的情況下排入水中。然後蓋上中火煮沸，直到湯煮沸。小心地將湯倒入湯碗中使用； 4將火力降至最低，用鏟子將豆子均勻地撒在鍋底，然後將新鮮的麵條均勻地加到豆子上兩次。每層面條上都應蓋上一層剛澆出的湯； 5.蓋上中火和小火，慢慢燉至鍋中的水即將乾燥。最後，將麵條和豆子用筷子攪拌均勻。混合剩餘的蒜末，倒入芝麻油。

主料

五花肉200g 姜10g

大蔥10g 蒜10g

老抽適量 花椒麵適量

鹽適量 土豆切粗條1-2個

豆角500克 麵條300克

經典小炒肉豆角燜面的做法步驟

1. 如圖準備調料

2. 如圖切好輔料

3. 鍋中放底油，油熱入蔥薑蒜，炸至金黃，放肉片兒，輕微變色，入少許水，以防肉片被炒幹！

4. 肉片炒至完全變色，放醬油，入少許鹽，攪拌均勻，入配菜攪拌！

5. 倒入適量水，入老抽和鹽（喜歡吃深色麵條，多放醬油，反之則少放！此時鹽的量為成品中的量）攪拌均勻放電飯煲中！

6. 生面條拿生油抓勻

7. 平鋪到豆角上，中間扒開小孔。蓋住鍋蓋兒，按煮飯鍵，接下來就是等咯！

8. 煮飯完成後，攪拌均勻，再蓋鍋蓋燜8-10分鐘即可享用！