榨菜肉絲湯，很快手很清淡的一個湯，而且喝起來比西紅柿蛋花湯有味道。

1、豬裡脊肉切絲，加少許料酒，胡椒粉，鹽，蛋清醃製15分鐘。榨菜絲用溫水清洗乾淨，長的稍微切一下。大蔥切絲，姜切絲。

2、鍋中加少許油，油熱後下蔥絲薑絲翻炒出香味，將肉絲下入，翻炒至變色，加榨菜絲翻炒均勻。

3、鍋中加適量熱水，大火燒開後煮3分鐘，加少許生抽，胡椒粉，雞精，鹽，撒入少許香菜碎，即可出鍋食用。

鹹菜，相信大家都是比較瞭解的，而且在很多人的生活當中都是離不開鹹菜的。不過也有一部分的人認為鹹菜並沒有什麼營養，所以平時並不喜歡食用，其實鹹菜的營養價值也是非常的高的，經常食用一些對身體也有一定的好處的，經常食用一些鹹菜還能很好的促進消化，尤其是要減肥的朋友，是最適合食用鹹菜了。所以一定不要認為鹹菜沒有營養價值了，但是鹹菜也不能多吃，可以偶爾吃，解解饞和開開胃口。鹹菜可以炒著吃的，也可以用來煲湯喝。我給大家分享兩道鹹菜煲湯的做法，喜歡的朋友，可以嘗試做。

魚鹹菜湯：超級簡單的一道菜

食材：小鯽魚4條、鹹菜少許、薑絲少許、料酒半湯匙、鹽3克、白糖1.5克、蔥花少許

做法：

1、鯽魚洗淨去鰓瀝乾水分，兩面均勻抹上白糖和鹽，加料酒鋪上薑絲和洗淨的鹹菜，再放些淨水（如想喝魚湯，水可沒過魚身適當多些），冷水入鍋蒸20分鐘。

2、鮮美魚湯出鍋了，可以開始享用啦。

小貼士：鯽魚營養價值很高，有多吃魚聰明一說，不過吃魚時小心魚刺哈，再嘮叨一句，用鹹菜煲的湯汁配合鯽魚，非常鮮美好喝！

土豆鹹菜湯

食材：土豆1個、鹹菜適量、鹽少許

做法：

1、把鹹菜切末。

2、將土豆切絲。

3、鍋內倒油炒鹹菜。

4、加水和切好的土豆絲，等土豆絲熟了放少許鹽，（鹹菜本來就鹹的，所以呢，就不用放那麼多鹽），馬上就可以出鍋了。

5、我嚐了下味道，鹹菜比較鹹，鹽也沒有放。