產品構成不外乎是 流量產品+高毛利產品+其他產品構成。

其實簡單點根據自己便利店周圍的情況恰當增減產品就行，畢竟便利店是細水長流的生意。個人認為關於產品方面唯一可以提升的是可以做一組專案架，一段時間更新一下，可以是特產，可以是網紅產品，可以是高毛利，反正根據自己的情況吧

無論是便利店還是商超在節日前後都會針對節日做一個商品的調整。

但你所說的商品結構其實是沒有改變的。改變的是便利店或者商超的商品品項。再具體一點就是改變了促銷商品品項。

如何調整節日商品的庫存，回覆正常營業的品項，這個才是你問題的關鍵性。

首先要控制節日商品的庫存要做好三點:

1:訂貨數量要符合市場數額，不能盲目的加大定量。

2:供應商供貨時協商節日結束後是否可以退貨。

3:徐徐漸進的折價促銷，從節日開始前10天特價促銷，到節日當日的五折促銷。只要所有商品的銷售能夠賺到理想的利潤就行。

只要做好這三點，每個節日後店內的節日商品庫存就不會很大。

在節日快結束前，要準備好正常的促銷商品庫存，防止促銷堆頭的空缺無貨銷售，更加可以根據季節性定製季節性促銷商品。做好下一個促銷計劃。

可以去我寫的一些文章裡看看，都是專門針對商超和便利店的小訣竅。