1.把湯骨頭買來之後先用清水沖洗乾淨，然後放到開水裡焯一下，去掉血末。

2.聽說這種表面有裂紋的蘿蔔要甜些，所以就買了這種的。

3.一次性加入足夠的冷水再放一塊拍散的生薑、2粒花椒一起燉。

4.水開後用漉網撈掉上面的浮沫。

5.撈得差不多了，繼續燉。

6.出鍋前半小時放入切塊的蘿蔔。

7.牛骨蘿蔔湯差不多了，放幾節大蔥或大蒜再來一小勺鹽。

8.5分鐘後端下來OK。

1.把牛骨清洗乾淨，用一個乾淨的鍋煮一些水，等水沸開了。把牛骨倒進去，煮一到兩分鐘後關火，把血沫撩走，然後把牛骨撈到燉鍋裡，加適量的水開火煮。

2.把白蘿蔔以及小芹菜洗淨後，白蘿蔔切成一塊一塊的，薄一點，小芹菜切得越小越好。

3.牛骨在熬製過程中，記得把血沫除去，熬製的湯水會更健康。同時加入幾滴醋。等到把牛骨上肉快燉爛了，就差不多了。

4.把白蘿蔔加入，燉到蘿蔔有些蕭條，就可以了。加入鹽，胡椒粉以及味精。就可以出鍋了。

5.在碗里加入一些小芹菜，再把湯盛入碗裡，這樣味道會更鮮美。祝用餐愉快！

注意事項

久病體虛者以及陰虛體質者不宜食用

口味：鹹鮮

主料：牛骨(500克)、白蘿蔔(半個)

輔料：桂皮(少許)、雞精(適量)、香菜(少許)、枸杞(少許)、香葉(少許)、八角(少許)、薑片(適量)、大蔥(適量)、山楂(1個也可不放)

用時：1小時30分鐘

熱量：

1.冷水浸泡牛骨，拔出血水，洗淨

2.沸水焯牛骨，撈出洗淨

3.牛骨放入燉盅或鍋中，加入蔥，姜，香葉，八角，桂皮，山楂，加入足量清水，滴入少許料酒個人喜歡清淡，調料放的都不多，特別香料多了會影響湯的鮮香

4.燉盅選擇煲湯，其他鍋具小火慢燉，壓力鍋大概30分鐘內

5.白蘿蔔切塊

6.燉煮時間過半放入白蘿蔔塊，鹽和生抽調味，繼續燉煮

7.最後雞精調味，撒入香菜葉和枸杞！就可以享用美味了！滴點白醋更鮮哦！