煮綠豆時放米為粥，無米為湯而煮綠豆湯時，綠豆不開花稱為綠豆水，綠豆開花稱為湯。我喜歡把綠豆煮開花，喝的時候有沙沙的口感所以今天煮的這道綠豆湯，稱之為“湯”更合適。 綠豆有很好的消暑解毒功效，熬上一大鍋提前冰鎮上，等家人回來後一人美美的喝上一碗從裡到外都舒坦了！ 之前我一直以為電飯煲只能用來蒸米飯，煮稀飯的話，開鍋後多餘的水汽會從出氣孔冒出來，流的到處都是。這個夏天因為經常給家人熬綠豆湯喝，所以最近總結出一種用電飯煲煮綠豆湯，而且超級省時、省電的好方法，不需要太長時間，就可以煮出豆子沙沙那種口感。 具體方法是介個樣子的——豆子呢，提前泡或不泡都行，洗乾淨加足量的水放入電飯煲中，煮開後(最多也就10來分鐘吧），即可拔掉電源，這個時候千萬不揭蓋子，然後用洗碗布浸溼水或者乾淨的溼毛巾蓋住電飯煲的放氣孔上，繼續燜上40——60分鐘分鐘，豆子保管皮酥豆爛、口感沙沙的！百試百靈的哦~~

【主料】綠豆、冰糖、清水（純淨水為佳）【做法】一、 簡單的食材：綠豆和冰糖，還有水。 二、綠豆提前浸泡兩個小時以上，提前一晚浸泡最好（天氣熱一定要放在冰箱冷藏室裡，不然會餿掉哦！） 三、電飯煲煮開後，拔掉電源(這個時候千萬不揭蓋子，然後用洗碗布浸溼水或者乾淨的溼毛巾蓋住電飯煲的放氣孔上),燜上40分鐘——60分鐘。 四、 一鍋豆子酥爛的綠豆湯就好了，喝的時候放點冰糖，熱喝也好，冰鎮後口感更棒，從外面滿頭大汗進門後，稍微歇歇後美美滴喝上這麼一大碗，嘿，透心涼！！ 綠豆中B族維生素和鉀含量高。夏季出汗損失大量的鈉，從含食鹽的各種食物中即可補充；但損失的鉀和B族維生素，就可以從綠豆湯中來補充。夏天喝綠豆湯，補水解渴清熱除煩效果要比喝冰鎮甜飲料強得多。 一、至於為什麼我熬的綠豆湯，湯色沒有想象中的碧綠澄澈可能跟水的酸鹼度有關，我們北方的水多呈鹼性，所以煮綠豆湯變色特別快 二、有童鞋告訴我用冷水煮綠豆湯，煮軟之後是紅色的湯；用熱水煮綠豆湯，煮沸之後三五分鐘把湯盛出來，湯就是澄清碧綠的。三、可以拿綠豆、赤小豆（紅豆）和百合做成湯，叫“美白去斑湯”，不僅止於保養美容，更可在炎熱的氣候中消暑解渴，促進血液迴圈，一舉多得。