銀耳富有天然特性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。

銀耳入藥其性平味甘、入肺、脾經可滋陰潤肺。養胃生津、補虛損、主治肺陰虛咽乾、乾咳少痰、痰中帶血；胃陰不足的食慾不振、口渴、便秘、乏力、口舌乾燥等。 銀耳具有強精補腎、滋腸益胃、補氣和血、強心壯志、補腦提神、美容嫩膚、延年益壽之功。銀耳美容的功效還在於能去除臉上雀斑，黃褐斑，因而成為美容大師常用之物。 選購時需要注意，正常的幹銀耳為白色，略帶黃色，朵大體松，肉質肥厚，堅韌而有彈性，散發出銀耳特有的氣味，浸泡後可膨脹8~15倍. 變質的幹銀耳的耳片呈焦黃色或綠褐色，沒有鮮殼，朵形瘦弱不一，易碎，蒂部有黑點或橘紅色斑塊. 腐爛部分，經水泡後，發粘並有異味. 舌感刺激或有辣味，說明銀耳已用硫黃燻過，雖然顏色尚好，但不能食用。

銀耳蓮子羹的功效作用一溫和補氣。銀耳蓮子羹可以補氣，因為蓮子本身是溫和補氣的食材，而且容易吸收，銀耳蓮子羹可以入脾腎入心，起到補腎安神的效果。

吃銀耳蓮子羹對身體的好處：1、養心、益腎、安神

2、因為它富含天然植物性膠質，具有祛除黃褐斑、雀斑的功效。

3、因為它是富含膳食纖維的食物，可助胃腸蠕動、減少脂肪吸 收，有助於減肥。

4、富含維生素D，能防鈣流失。

另外，銀耳能提高 肝臟解毒能力，起保肝作用，對老年支氣管炎，也有一定療效。蓮子有降壓作用，是老少皆宜的滋補品，是老年體虛者的營養佳品；對於青年多夢，遺精頻繁，服食蓮子有良好的作用。若是帶心的蓮子還能清心火。

銀耳味甜，性平，無毒，有多種功效，比如膳食纖維有助於胃腸蠕動，減少脂肪吸收，它不僅具有健脾的功效，還具有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。

銀耳蓮子湯的做法詳細介紹 　　菜系及功效：美味粥湯 失眠食譜 咳喘食譜 消化不良食譜 美味粥湯 美味粥湯 　　銀耳蓮子湯的製作材料：

主料：銀耳,蓮子,棗子,枸杞,冰糖各適量。　　教您銀耳蓮子湯怎麼做，如何做銀耳蓮子湯才好吃　　1、銀耳用清水泡開，將底部泛黃的硬結剔出，然後撕碎備用。一般就用三、四朵即可。　　2、蓮子需要中間無芯的，不苦，放置多少隨自己喜好。　　3、湯鍋放清水，水要一次放夠，要留出蒸發的餘地，煮的過程中間不可加水。　　4、將銀耳、冰糖（三兩左右）放入冷水中，開火，加熱，煮沸，一定要不斷攪鍋，防止銀耳膠質粘鍋，煮開後，關小火熬煮，也許不斷攪鍋。　　5、蓮子易熟稍後放入。 　　6、開鍋後繼續熬煮，直到銀耳膠化，湯粘稠即可。　　功效：

滋陰潤肺，補睥安神。適用於心煩失眠，乾咳痰少，口乾咽乾，食少乏力等症。　　健康人食之能消除疲勞，促進食慾、增強體質。