青魚主要分佈在長江以南的平原地區，屬淡水魚，體長，呈圓筒形，腹部平圓，無腹稜。肉細嫩鮮美，青魚含有豐富的蛋白質，脂肪含量低，還含有硒、碘等微量元素，有抗衰老，抗癌的作用。

青魚可清熱明目，補虛益氣，益智補腦，延緩衰老，所以食用好處多多。

青魚，是淡水魚，分佈在長江以南，它和鱅魚，鰱魚，草魚，同屬中國的四大淡水魚，為人人所喜食。

青魚其蛋白質含量超過雞肉，其核酸含量豐富，核酸是細胞所必須的，常食青魚可延緩衰老，增強抗病性，尤其氣虛病弱的人，常食會補虛益氣，活血化瘀。

青魚肉裡鋅含量豐富，可增強人的嗅覺功能，提高智力。

食用時，去鱗去內臟苦膽等，還要把魚鰓去掉，清洗乾淨，可清沌，或紅燒，蔥油均可。

青魚主要生產於長江流域，也可人工養殖，但受魚食的限制，北方養殖的比較少，青魚四季均產，但以秋季產量最高，品質也最好，

青魚略成圓筒型，體型較大，頭頂圓寬，腹部圓而無稜，尾部扁側，青魚肉厚切嫩，味鮮美，富含脂肪，魚刺大而少，是淡水魚中的上品

青魚中含有5.2%的脂肪外，19.5%的蛋白質，還有鈣，B1,B2, 麟,鐵, 和微量元素鋅，成人每天需要12-16克鋅，青少年時期的需要量相應會更多，

青魚中除了含有豐富的蛋白質和脂肪外還含有錫，碘等微量元素，有減緩衰老抗癌的作用，魚肉中富含核酸，核酸可以輔助疾病治療，適宜各類水腫，肝炎，腳氣，腎炎，腳弱等人食用，適宜脾胃虛弱，營養不良 血氣不足之人食用， 動脈硬化，高血脂，高膽固醇者食用，

注:脾胃薀熱者不易食用，瘙癢性面板病，內熱，蕁麻疹，等病情者忌食

以上終結:青魚不是海魚，而是江魚，也是淡水魚，營養豐富，其肉質所富含的營養成分和微量元素，對身體有諸多好處，還可以抗衰老和疾病，是極佳的淡水魚類，

青魚是淡水魚！ 青魚脂肪含量低，可治療脾胃虛弱、氣血不足、營養不良、肥胖、高脂血症、高膽固醇血癥、動脈粥樣硬化等症。