北韓族飲食文化與其從事水稻生產有直接的關係。在北韓族傳統飲食中，以稻穀類和蔬菜為主，菜餚通常以辣為特徵。在日常生活中，一般以米飯為主食，以菜湯為副食，兼備各種風味小菜。北韓族歷來以素食為主，不喜歡吃油膩的食物，其飲食特點可以概括為辛辣、爽涼、清淡。

泡菜

泡菜是北韓族飯桌上不可或缺的傳統副食。在豐盛的餐桌上如果沒有泡菜，就好像熬好的肉湯裡沒放作料一樣，美中不足。對於北韓族來說，泡菜是最熟悉、最普遍的食品，但在製作過程中選材、用鹽醃製時間、抹料、發酵環節的不同，其味道也各不相同。泡菜是以白菜、蘿蔔為主要原料，配以辣椒麵、大蒜、生薑等。北韓族泡菜酸辣適中，清爽可口，在東北、華北一帶享有盛譽，備受歡迎

狗肉

北韓族喜歡吃狗肉。其中，狗肉湯就很有特色。做湯時狗肉必須煮爛，還加上專門配製的醬料。北韓族習慣在三伏天吃狗肉湯，狗肉湯滋補身體，因而稱之為“補身湯”。但吃狗肉有禁忌，即逢年過節、操辦黑白喜事或祭祖時禁止吃狗肉。

冷麵

冷食類主食中，最受北韓族喜歡的食品當屬冷麵，冷麵是用蕎麥麵配以麵粉、澱粉經攪拌、壓制而成。冷麵非常講究湯的味道，一般用牛肉熬湯。冷麵具有甜中帶酸、香裡透辣、涼爽開胃的特點，因此不分春夏秋冬，北韓族男女老幼都愛吃。

打糕

在北韓族飲食中還有許多特別的食品，其中最具特色的是用米麵做的各種糕類，種類達50多種。打糕是北韓族最富民族特色的糕類食品，主要在逢年過節或舉辦各種儀式時製作。做法是先用洗淨泡好的糯米蒸成飯，然後放在木槽裡用木槌捶打成年糕。吃時，撒上豆麵，也可以蘸蜂蜜或白糖吃。

米飯和醬湯

北韓族飲食中最基本的是米飯和醬湯，米飯有大米飯、大麥飯、五穀飯等。大麥飯是大麥米和大米相配做成的飯，五穀飯則是將糯米、小米、高粱米、黃米、豆類混合在一起燜成飯。湯是北韓族家庭日常中必備的，最常見的就是大醬湯，大醬湯的基本配料是黃豆醬、白菜葉、土豆、豆腐等。