我個人認為，初一整天都吃剩菜當然好！不是街上沒賣，而是生活在一年都懂得節約，這樣讓我生活就沒多大壓力，相反，還可以給生活帶來快樂！

大年初一吃剩菜，一是因為年三十菜多，豐富，一般吃不完。再一個主要因素是年初一不能動刀，也就是不能切菜，所以必須吃剩菜。

1.大年三十團圓飯，可謂是一年中最最豐盛的一頓了，把提前幾天想破腦袋符合每個人胃口的菜買齊都上桌了，其實過年前後都有“年飽”現象，吃不了多少，也就擺個儀式感吧。所以大多菜都吃不完，有些葷菜壓根沒人動筷子。這是廢話

2.我們這邊大年初一都不會出去拜年，也不會有人來家裡做客，所以初一是最輕鬆的一天，平時圍著灶臺忙的媽媽們這一天有個喘息的時間可以跟家人們充分享受在一起看電視嘮家常嗑瓜子的時光早飯吃餃子，午飯晚飯吃前一天的剩飯。

3.就是大多數朋友說的年年有魚的意思了。魚肉什麼的吃上一個星期都是有的，然後就是出去拜年，有人來家裡拜年，客人來了不方便給剩菜的，然後就自己家人平時消化了。

以前我不懂，跟著大家學樣子，過年過節菜做的多，結果剩菜剩飯熱來熱去，端來端去。現在剛明白了。差不多就行，不做那麼多菜，夠吃就可以。第二天再做新菜，多好，不浪費，也不吃剩菜。

今天大年初二了，但這個問題還是有值得一答的必要。如今，這個初一吃剩菜的民俗比較小眾了，也許是因為各家各戶的生活水平提高了，年初一不必再吃剩飯剩菜了。但是作為一箇中華兒女，知道一些傳統的良好民俗寓意也是好的。

①大年初一不煮飯做菜，吃剩飯剩菜，寓意去年食物充足吃不完，家裡收入很好，今年依然有餘。據瞭解，有民俗專家稱，初一早上應該吃湯圓，中午要吃麵，而晚上只能吃剩菜喝酒。其實這是年年有餘的象徵。

②無獨有偶，值得一提的是大年初四也有一個類似的傳統習俗。俗稱，吃“折羅”。所謂折羅，就是把幾天剩下的飯菜（不包括餿食）合在一起的大雜燴。 在除夕的時候，食物準備豐盛，捨不得倒掉的，燴到一起一鍋燉，這個習俗主要體現我們勤勞節儉的品性。甚至有些地方，還把這個叫做“福壽飯”，認為可以積福報。