生鮮做好很難，從事生鮮電商4年，線下傳統生鮮4年。回頭看這8年，生鮮真的很難。

1、需要選擇對的品類，這對生鮮來說很重要，生鮮品類繁多，每一個品類會存在技術層面和服務層面的多個問題，需要一一的瞭解，精通，才能完全的去操作。

2、生鮮的損耗控制，能控制好生鮮的損耗，就是做成功生鮮的一大半，生鮮流水大，同時損耗也是相當的驚人，如果沒有精細化的損耗管理，很容易虧損。

3、專業的人，生鮮一定要交給專業的人去處理，這也是為何生鮮電商很多人倒下。看起來和操作起來是完全不同的兩個概念，特別是在生鮮這個很難標準化的商品品類。必須把專業的事情，交給專業的人去做。

4、盈利，我一直認為，生鮮盈利是最重要的，再多的流水，再大的後盾，如果不能盈利，生鮮補貼是一個無底洞，只會越陷越深。

如果做生鮮，可以從小的品類逐步延伸，精細化SKU，做好客戶體驗和服務。提升盈利能力。

生鮮商品經營的市場潛力很大，同時也是為門店帶來客流的品類。但因其屬於初級農產品且保質期相對較短，所有給我們日常經營管理中帶來難度。下面就簡單分享幾點日常管理需要重點關注的地方。

新鮮：這個大家都知道，但在實際操作中很少有人真正做好。每天早上進的貨到下午就品質下降了，這個時候就需要經營者時刻關注商品的儲存環境、陳列方式以及高峰期的檯面維護。

價格：根據周邊市場及環境制定合理的售價，主推商品是吸引客流的，可以降低毛利，甚至薄利多銷。常規商品可以根據實際情況合理操作。

促銷：利用早市，每日做出幾款商品特價，透過較低的價格贏得天天低價的口碑。