豬腰子是我們日常生活中很常見的食材，有的人不喜歡吃，應為豬腰有一些異味，但是處理好的話，異味會少很多
豬腰的做法也有很多，我平時喜歡做山藥豬腰湯、洋蔥青椒炒豬腰、白切豬腰等，都很好吃，做起來也不算困難，很簡單易學，大家嘗試動手製作幾次就可以熟練的掌握
【洋蔥青椒炒豬腰】
胡蘿蔔削皮切片，青椒切成小片，洋蔥切小條，蔥切蔥花
豬腰對半切開，這時可以看到豬腰中有白色和有些深色的筋膜，用刀將它們全部剔除，這樣腰子的異味會少很多
處理好以後，豎著劃上花刀，然後再橫著劃上花刀，然後將其切成小條，然後將切好的豬腰條放到碗中，倒上米醋和料酒，放上食鹽和花椒粉，用手抓勻後醃製二十多分鐘
豬腰醃製好以後取出，沖洗乾淨
鍋中倒水，再倒入一些料酒，將水燒開後，將豬腰放入鍋中，焯燙至變色後撈出，用冷水沖洗乾淨後放入碗中，倒上醬油和蠔油，攪拌均勻
起鍋燒油，將油燒熱後，放入蔥花和洋蔥熗鍋煸炒出香味，炒出香味後，先放入胡蘿蔔，扒拉幾下，然後放入豬腰和青椒，大火翻炒片刻，放入食鹽和十三香，倒上少許醬油和米醋，大火將食材炒熟後，放上一些味精，翻炒均勻即可
【山藥豬腰湯】
蔥切段切蔥花，枸杞放入清水中浸泡一會，生薑切片，豬腰用剛剛介紹的方法處理好，花上花刀切成小片，山藥削皮切片，然後放入水中浸泡，防止氧化變黑
豬腰放到碗中，倒入白酒，放入食鹽和玉米澱粉，用手抓勻後醃製一會
鍋中倒水，將水燒開後，先放入山藥和生薑以及枸杞和蔥段，將其煮熟後，放入豬腰，放上食鹽和十三香以及胡椒粉，倒上一點米醋，將豬腰煮熟後，放入味精和蔥花即可
【白切豬腰】
大蒜拍扁後切碎，取一碗，碗中倒上醬油和米醋以及香油，放上大蒜末，再倒入少許花椒油，攪拌均勻備用
豬腰處理好後放入鍋中，倒上清水，放入生薑片和蔥段，倒上料酒，放上食鹽和一小撮白砂糖，放入五香粉，放上幾顆八角，將豬腰煮熟後撈出
等到豬腰不燙以後，將其切成薄厚適中的豬腰片放入盤中，倒上調好的汁即可
好吃又簡單的白切豬腰就做好了，大家可以嘗試動手製作一下
豬腰子是我們日常生活中很常見的食材，有的人不喜歡吃，應為豬腰有一些異味，但是處理好的話，異味會少很多
豬腰的做法也有很多，我平時喜歡做山藥豬腰湯、洋蔥青椒炒豬腰、白切豬腰等，都很好吃，做起來也不算困難，很簡單易學，大家嘗試動手製作幾次就可以熟練的掌握
【洋蔥青椒炒豬腰】
胡蘿蔔削皮切片，青椒切成小片，洋蔥切小條，蔥切蔥花
豬腰對半切開，這時可以看到豬腰中有白色和有些深色的筋膜，用刀將它們全部剔除，這樣腰子的異味會少很多
處理好以後，豎著劃上花刀，然後再橫著劃上花刀，然後將其切成小條，然後將切好的豬腰條放到碗中，倒上米醋和料酒，放上食鹽和花椒粉，用手抓勻後醃製二十多分鐘
豬腰醃製好以後取出，沖洗乾淨
鍋中倒水，再倒入一些料酒，將水燒開後，將豬腰放入鍋中，焯燙至變色後撈出，用冷水沖洗乾淨後放入碗中，倒上醬油和蠔油，攪拌均勻
起鍋燒油，將油燒熱後，放入蔥花和洋蔥熗鍋煸炒出香味，炒出香味後，先放入胡蘿蔔，扒拉幾下，然後放入豬腰和青椒，大火翻炒片刻，放入食鹽和十三香，倒上少許醬油和米醋，大火將食材炒熟後，放上一些味精，翻炒均勻即可
【山藥豬腰湯】
蔥切段切蔥花，枸杞放入清水中浸泡一會，生薑切片，豬腰用剛剛介紹的方法處理好，花上花刀切成小片，山藥削皮切片，然後放入水中浸泡，防止氧化變黑
豬腰放到碗中，倒入白酒，放入食鹽和玉米澱粉，用手抓勻後醃製一會
鍋中倒水，將水燒開後，先放入山藥和生薑以及枸杞和蔥段，將其煮熟後，放入豬腰，放上食鹽和十三香以及胡椒粉，倒上一點米醋，將豬腰煮熟後，放入味精和蔥花即可
【白切豬腰】
大蒜拍扁後切碎，取一碗，碗中倒上醬油和米醋以及香油，放上大蒜末，再倒入少許花椒油，攪拌均勻備用
豬腰處理好後放入鍋中，倒上清水，放入生薑片和蔥段，倒上料酒，放上食鹽和一小撮白砂糖，放入五香粉，放上幾顆八角，將豬腰煮熟後撈出
等到豬腰不燙以後，將其切成薄厚適中的豬腰片放入盤中，倒上調好的汁即可
好吃又簡單的白切豬腰就做好了，大家可以嘗試動手製作一下