《四川烹飪》眼哥答：強化班只能說學某些單品可能有優勢，如烤魚、冷鍋魚、火鍋等，但現在這些單品已經有成熟的廠家供應系統，直接買回來勾兌，量大節約成本。所以你要首先明確你的學習目標，想達到怎樣的學習效果，再尋找學習方式，是家庭做？還是想開店？是為了興趣，還是為了營利？

那要看你去哪裡學三個月啦，學的好不好除了看時間長短外，最主要的還是看你去哪裡學，如果你什麼基礎都沒有的話，又不想學長期一兩年學制的話，可以去海口新東方烹飪學校學他們三個月的烹飪強化班，那裡是從最基礎的刀工勺功開始教的。畢業了能力夠自己開店的。

學小吃的專案太多了 ，你可以找專門的小吃培訓學校去，有指導創業老師會為你推薦，學的話，根據你學的專案 ，有的快幾天就可以，一般不會超過3個月 學校吧 建議 選擇比較知名度的培訓學校去實地考察下，無論老師的教學水平 和學習的內容 還是口味還有幫扶專案，都會更完善些，學起來也會安心

有家庭廚藝班 學習10天就可以咯 週末可學 早點小吃 不知道你具體想學什麼 但是建議你去找有知名度 辦學久的學校去了解 學的早點種類會比較多 而且 口味上更有保障 這對於以後開店是很重要的。