如果做火鍋實體店的話，店面投資就會很高了， 店面裝修，員工工資，店面租金等投資下來至少都是幾十萬，甚至上百萬，但是投資火鍋食材超市，門檻低，就只需要店面裝修及貨款，基本是20萬以內就拿下了，總體來說風險相對較小，非常適合時尚宅男宅女一站式的食材基地。

現在的火鍋食材店很多，主要是做線下，但是對於店鋪位置又有一定要求，今年因為疫情影響，不建議投資太大。如果是做火鍋食材，需要利用線上平臺及社群運營做好相關配送服務。對於加盟店，相關食材都是從總部進貨，投資建議不要超過15萬。

需要投資多少？店面租金+裝置採購（冷藏櫃、洗菜池、架子）+前期物料採購（壓貨進貨）+加盟費用，正常會到15-20萬，因為加盟費用高，及店面位置租金高。

之前，海底撈爆出漲價及恢復價格的新聞，很多行業人士或者相關文章會寫出今年的火鍋生意好做。

價格漲幅，但下班後、週末想和朋友或者家裡人去吃一頓火鍋，緩解工作的勞累，後面大多數人會選擇另外一種方式，那就是火鍋外賣。

火鍋外賣，並不是簡單的網際網路+火鍋，而是重新按照消費場景打造產品、定義消費體驗、去除中介和高成本，重新梳理行業供應鏈關係，最佳化產品鏈，給予消費者菜品、服務、口味、價格多方面體驗。因為火鍋外賣省時省力省錢的特點，會迅速開啟市場並走火。火鍋外賣目前有兩種模式。

食材店成本主要是三大塊，硬體如冷櫃冷庫、店面裝修，視你想要的規模，此處估計5萬；食材費用，預估5萬（日常滾動，佔用資金，但越大越好），維持成本（房租、人力），全年預估10萬（批發市場檔口、夫妻檔），粗估20萬吧，視具體情況浮動。

往年正常情況下第一年別考慮盈利，能保本就是勝利。

瞭解到的有人做這種店的，以前還是可以賺錢的，但目前防疫的大環境，餐飲業會承受一定的風險，不容易實現盈利，有熟人的火鍋店剛關門。