看你選擇的是什麼學校，什麼專業，以及個人的接受度吧，具體的因人而異，建議你詳細瞭解一下寧波新東方烹飪學校，會給你一個專業的解答

一名廚師不能用時間去衡量他的技藝，央央中華幾千年，沒有一名廚師是用時間去衡量他的廚藝，好廚師便是做到老學到老

看悟性了，中華飲食文化博大精深，學皮毛的話也就是流程熟練程度，熟能生巧，要想深入學習，那是活到老學到老了，掌握一個菜也的經過多次的練習，火候，投料順序，也不是一朝一夕能做到的，現在的標準化小吃，也只是一個流水化操作員，單一的成品，還要經過一段時間的培訓和練習呢！如果愛好飲食製作還要做好一個長期點的計劃。

大家好，本人是一名廚師，從事廚師行業已經多年，我來回答一下這個問題。

學廚師最快需要多長時間這個問題答案不能一概而論。做什麼事情，學什麼東西都需要有天賦。學的快的一兩年就可以出師了。有的學的慢的那就不一定了。做廚房這麼多年我也見過配菜配了五六年還沒有出師的，我就見過來應聘配菜的時候他說他配了五六年。說出這句話的時候，我不知道他心裡是怎樣想的，他是認為他配菜配了六年是資格老還是別的什麼原因。我想說既然你選擇廚師這個行業的話，那麼你就要熱愛這個事業。如果真的做了五六年的配菜還不能上灶炒菜的話，那勸你還是別做了，這個行業不適合你。

最後跟那些學徒一些建議…既然想學就勤勤懇懇的多做事，放低姿態，嘴巴甜點，不要攀比，不要計較…這樣師傅自然會願意教你，祝早日學成出師

有長期和短期的專業，還有單品學習，你可以根據自己的實際情況進行專業選擇的。

縱觀當今社會發展，廚師就是一個不錯的選擇。餐飲行業是當前人才緊缺狀況最為嚴重的行業之一，許多用人單位都出現了不同程度的人才斷檔，“求賢若渴”成為了眾多餐飲行業的真實寫照。而廚師作為餐飲業發展的重要支柱，其地位不言而喻，因此廚師便成為高薪、“金飯碗”的象徵。可以很肯定地說，廚師當之無愧屬於熱門行業，星級酒店的行政總廚、廚師長月薪過萬早已不再稀奇，技術精湛的高階烹調技師也是各大酒店爭先搶聘的目標，所以廚師在未來絕對是餐飲業的“香餑餑”。