作為地道的西北人，麵食是我們的主食，被勤勞智慧的人們創造出種類繁多，各色花樣的麵食。我給大家分享我最喜歡的麵食：餡餅。是我自己做的幾種餡餅。

有發麵餡餅，吃起來口感蓬鬆柔軟，有包子皮口感，比包子更香。燙麵餡餅，吃起來餅皮軟糯柔軟。酥皮餡餅，吃起來餅皮酥脆掉渣。餡料有純肉餡的，純素餡的，肉菜餡的。堅果糖餡的。口味有鹹香的，甜香的。

半燙麵蘿蔔絲餅，餅皮是用一半開水湯麵，一半冷水和麵，這樣和的餅皮吃起來不僅軟糯而且餅皮薄而勁道。做出來的餅薄皮大餡。適合各種素餡餡餅。選用鮮嫩多汁的青蘿蔔，蘿蔔絲不用焯水直接用鹽殺出水分，加上蔥薑末，十三香，鹽，油，雞粉攪拌均勻即可。麵皮直接用手按壓成長條形狀，放上蘿蔔絲，捲起來下鍋烙8分鐘即可享用美味了。

發麵韭菜合子，餅皮柔軟蓬鬆，餡料鮮香。

紫薯餡酥餅，香甜酥軟，粗糧細作，營養健康。

糯米餡餅，餡料是用蒸熟的糯米飯拌上炒好的豬肉末，黑木耳，胡蘿蔔和青椒。軟糯鮮香，層次豐富。餅皮是冷水面團做的薄餅，酥脆勁道，滿口留香。

土豆餡餅，餡料是把土豆蒸熟壓成有顆粒感的土豆泥，加入蔥花，鹽，十三香調成的土豆泥餡料。餅皮是玉米麵和白麵混合的發麵餅。粗糧細作，營養豐富，別有風味。

花生仁紅糖酥餅，餡料用了老紅糖和花生碎芝麻碎加少許麵粉油製作而成。餅皮用的是菠菜汁和成的菠菜面，還用到了油酥，吃起來香酥可口，香甜。

肉夾饃，滷肉香味濃郁，顏色鮮豔誘人，白吉饃有嚼勁，小麥香味十足。一口肉夾饃，能讓你瞬間感覺人生到達了巔峰。

發麵豆沙酥餅，紅豆沙香甜，餅皮香酥蓬鬆，入口即化。

香酥肉餅，五花肉餡香而不膩，餅皮薄而酥脆。吃一口超滿足。