第一：當歸酒

材料：當歸、白酒

做法：將當歸清洗乾淨之後放入罐子之中，隨後倒入準備好的白酒，密封好之後放入陰涼位置，大約半個月之後就能夠服用了。

第二：當歸生薑羊肉湯

材料：當歸、生薑、羊肉、胡椒粉、食鹽

做法：將羊肉切塊、生薑以及當歸切片，清洗乾淨之後直接放入鍋中，加入適量的清水進行熬煮;等到羊肉煮熟之後放入事先準備好的胡椒粉、食鹽等等，這樣就可以直接起鍋了，吃肉喝湯。

第三：當歸粉

材料：當歸

做法：將當歸清洗乾淨之後晒乾，然後研磨成為粉末。每次服用的時候可以用溫開水送服，也可以用肉湯送服。

1、當歸肉桂酒：

　　當歸30g，熟地黃50g，紅花15g，肉桂6g，甜酒1000g。用甜酒浸泡各藥1~2周以上即成。

　　當歸補血活血，調經止痛，熟地黃滋補陰血，紅花，肉桂活血通經，用甜酒可行血脈。用於血虛，或有瘀滯的經閉，月經不調。

　　2、當歸補血湯：

　　黃芪30克，當歸6克，加水煎煮取汁，分3次服。用於氣血虛弱者，症見疲倦乏力，氣短懶言，頭暈眼花，舌淡苔白，脈虛細；或見陽浮外越，發熱面赤、煩渴欲飲，脈洪大而虛(相關成藥有當歸補血丸，每次9克，每日2次;當歸補血口服液，每次10毫升，每日2次)。

　　3、歸芪鴿肉湯：

　　當歸20克、黃芪50克、淮山藥20克、紅棗20克。將鴿去毛及內臟，洗淨切塊放砂鍋中加水及藥物、調料共煮至鴿肉爛熟，吃肉飲湯。

　　有益氣血、補虛損之功效，適用於病後或產後身體虛弱、心悸氣短、倦怠乏力、失眠健忘、記憶力下降、食慾不佳以及貧血、神經官能症和更年期綜合症等症狀。

　　4、四物湯：

　　當歸10克，熟地黃12克，白芍10克，川芎6克，加水煎煮取汁，分3次服?。用於婦女血虛而有淤滯，症見月經不調，臍腹疼痛，或產後惡露不盡（相關成藥有四物合劑，每次10～15毫升，每日3次）。

　　5、參歸燉雞：

　　黨蔘30克(或人蔘15克)，當歸15克，淨母雞1只(最好選用烏雞），切塊，加水和生薑、食鹽適量一同燉至雞爛熟，分3～4次食用。用於身體虛弱，氣血不足，疲倦乏力，頭昏眼花，或貧血。

　　6、當歸生薑羊肉湯：

　　取當歸15克，生薑30克，羊肉500克切片，加水煮湯，再以食鹽、蔥花調味，分2～3次食用。用於虛寒腹痛、產後血虛腹痛及體質虛弱，陽氣不足，畏寒肢冷者。

　　7、當歸紅棗茶的：

　　材料：紅棗適量(去核)、當歸適量、紅糖適量

　　做法：紅棗去核，將材料放入煲內，水滾轉慢火煲30分鐘即可。

　　提醒：當歸性溫熱，火旺陰虛者忌用。腹瀉、腹脹、溼重及食慾不振者忌用。

　　功效：補血養顏，通調氣血。適用於防皺祛斑，舒緩緊張情緒，去除血瘀引起的肝斑，面板乾枯無光等症。

當歸的吃法和很多，下面我給你介紹幾款。

1.當歸燉羊肉

配料有：羊肉、姜、當歸、枸杞、料酒、雞粉、鹽。

做法：羊肉切塊 姜切條，鍋中放入水，放入羊排，焯水去腥去掉血沫，鍋中重新放水，大火燒開，放入羊排、枸杞、當歸、姜條、料酒、雞粉、鹽，大火燉1-2個小時即可！

2.當歸燉雞。

配料：母雞、當歸、姜、紅棗、枸杞子、食鹽、小蔥。

做法：姜拍碎、當歸、枸杞洗乾淨，雞沖洗淨砍成小塊兒，放入鍋內，放入蔥結、姜、紅棗加入足量的水，大火燒開，然後轉小火煲3個小時，煲好後，夾去蔥結，放入枸杞，放鹽調味！就好了。

3.當歸燉蛋。

配料：當歸、紅棗、雞蛋、冰糖。紅棗、當歸。

做法：雞蛋，配料全部洗乾淨放入鍋中，倒入適量清水，大火燒開之後再煮10分鐘即可出鍋，還可以按照個人口味加入一些冰糖，口味更佳。