胡辣湯的做法在全國有多種版本，味道各有千秋，今天我介紹的這款胡椒湯，用料簡單，操作容易，味道很家常，做法如下:

用料:熟牛肉 一小塊，幹海帶絲30克，花生15克，醬油15克，麵粉120克，醋7克，粉條25克，麻油少許，木耳5克，豆腐皮50克，胡椒粉4克！

步驟1

麵粉加50克水和成軟麵糰，放入碗中，加入清水，量要沒過麵糰，浸泡15分鐘！

步驟2

用手不停揉麵團，直到麵糰變小，顏色變為淡灰色，說明面洗好好。

步驟3

洗好的麵筋取出，洗面筋的水不要倒掉，備用。

步驟4鍋中加水500克，燒開水後將肉丁放λ鍋中，再加花生、木耳絲、海帶絲、粉條、豆腐皮。

步驟5

倒入洗面筋的水，順時針攪(這步很關鍵)。

步驟6

肉熟後加入醬油、胡椒粉、雞精攪拌，煮的過程中去掉浮沫即可。

步驟7

吃的時候根據個人口味，適當放麻油、醋和香油。

西安肉丸胡辣湯

在西安每天早上起來有很多人都喜歡去吃一碗自己心目中最喜歡的胡辣湯！

肉丸胡辣湯是西安的特色小吃主要以麻辣鮮香出名.裡面的肉丸勁道、蔬菜新鮮是王道.今天我去吃一家在我心目中算是很不錯的一家胡辣湯.

西安有很多胡辣湯店

老字號賈賈、老常家、劉老虎、刑老三、李老四……今天我要說的是位於橋梓口的一家不是很出名的肉丸胡辣湯店這家胡辣湯我吃了幾十年裡面肉丸勁道並且很大，蔬菜很新鮮也很入味.吃一口哪叫一個忒色！