煉乳是一種牛奶製品，是新鮮牛奶濃縮至原來容量的2/5，然後加40%的白糖製成的。有人受“凡是濃縮的都是精華”的影響，便以煉乳代替牛奶給孩子喝，這樣做顯然是不對的。有的煉乳含糖量高達40%，當煉乳加水稀釋後，糖的濃度和甜味下降到符合要求時，則蛋白質、脂肪的含量又低了，甚至比全牛奶還低，不能滿足嬰兒生長髮育的需要。如果經常給孩子吃煉乳，除了不能滿足他們生長髮育的需要，還會造成他們體重不增、面色蒼白、容易生病等；如果少加水，使蛋白質、脂肪含量接近全牛奶水平的話，則糖的含量又太高，孩子吃了常常引起腹瀉。因此，給孩子吃的煉乳不是因為加水太少引起消化不良，就是加水太多，使孩子患營養不良症。所以，煉乳只能作為較小孩子的輔食，或在不得已的情況下，把煉乳加到其他代乳粉中食用，不宜長期用煉乳作為孩子的主食。

煉乳只能作為較大兒童的輔食，或在不得已的情況下，把煉乳加到其他代乳粉中食用，不宜長期用煉乳作為嬰兒的主食。因為煉乳雖然是乳製品，但在製作過程中使用了加熱蒸發、加糖等工藝，因而更易儲存，但這使得煉乳中水分僅為牛乳的2/5，蔗糖含量高達40%。按這個比例計算，嬰兒吃煉乳時要加4-5倍水稀釋甜度才合適，但此時煉乳中的蛋白質、脂肪含量卻已很低，不能滿足嬰兒的營養需要。即使嬰兒暫時吃飽了，也是因為其中糖量多。如果考慮蛋白質、脂肪含量合適而少兌水，煉乳會過甜，不適合嬰兒食用。因此，不要用煉乳作為主要食物來餵養嬰兒。