火龍果是我非常喜歡的水果之一，還記得第一次見到火龍果時的那份驚奇，這是什麼水果？外表像是紅紅的球，卻又帶著綠色的硬硬的鱗片。嘗試著買了兩個，切開嚐了一下，口感也沒有什麼特別驚豔的，既不是很甜，又沒有什麼香味。可是很奇怪，卻喜歡上那種特有的淡淡的味道。現在，我更喜歡直接剝皮吃。

火龍果是熱帶、亞熱帶水果。火龍果的花很漂亮，果實是因為外表像一團憤怒的紅色火球而得名。果肉白色或紅色，裡面有近萬粒像芝麻一樣的小種子，又被稱為芝麻果。

火龍果營養價值比較高，富含蛋白質、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鈣、鎂、鉀等。紅龍果還富含花青素，紅心火龍果的花青素含量更高些（對，就是吃過紅心火龍果後讓能讓小便顏色紅紅的東東）。

火龍果富含膳食纖維，可以降低膽固醇，預防、緩解便秘；花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，不僅可以美白面板，還可以有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風；它還能對抗自由基，有效抗衰老；還能提高對腦細胞變性的預防，抑制痴呆症的發生。

值得注意的是火龍果的果肉幾乎不含果糖和蔗糖，糖分以葡萄糖為主，這種天然葡萄糖，容易吸收，適合運動後食用。不過，糖尿病人，吃火龍果就需要注意量了，不超過200g，作為加餐最好。

作者簡介：秋秋

國家註冊營養師

國家三級公共營養師

高階育嬰師

中國營養學會會員

王興國營養特訓班第五期學員