材料

五花肉 一條,粗鹽 一碗,細鹽(蒜香玫瑰鹽) 適

做法

五花肉洗淨後用紙巾擦乾備用

1: 五花肉洗淨後用紙巾擦乾備用

鍋子洗淨後先燒乾

2: 鍋子洗淨後先燒乾

鋪上一層粗鹽，鹽量約為不要見到

3: 鋪上一層粗鹽，鹽量約為不要見到鍋底就好了去增加風味喔

再均勻灑上一些細鹽(蒜香玫瑰鹽

4: 再均勻灑上一些細鹽(蒜香玫瑰鹽)，因怕鹹度不夠才多加細鹽，不加也可以

大火將鹽燒五分鐘(因鹽會噴，所

5: 大火將鹽燒五分鐘(因鹽會噴，所以要蓋上鍋蓋)

先轉中火再開蓋(怕鹽噴)，把五

6: 先轉中火再開蓋(怕鹽噴)，把五花肉放上去再蓋上鍋蓋放涼後切片，也可以灑上一些香料粉上

焗十分鐘後開鍋蓋將肉翻面，再蓋

7: 焗十分鐘後開鍋蓋將肉翻面，再蓋上鍋蓋焗十分鐘

用筷子刺一下肉沒血水即完成，若

8: 用筷子刺一下肉沒血水即完成，若只有一點紅紅的話，就蓋上蓋子悶熟就可以盛盤放涼

放涼後切片，也可以灑上一些香料

9: 放涼後切片，也可以灑上一些香料粉上去增加風味喔