要想提高廚藝，光有一顆“愛心”遠遠不夠，必須要不斷學習和吸取與廚藝相關的各方面基礎理論與技藝，包括各種“文化”。就廚藝理論而言，首先要挑選一些有關廚藝基礎理論與技藝的專業書籍。中華美食淵源流長，豐富多彩。為了開闊視野，還要了解祖國各地的飲食文化和特色美食，就必須要熟悉各大菜系的傳承，相關書籍必不可少。等到廚藝“小成”後，不能滿足現狀，更要全國各地多跑跑，讀完券書，不如行萬里路。就是這個道理。只有這樣，才有可能學會融會貫通。最後還是“走出去”，去擁抱世界、融入世界，瞭解世界各地美食文化，弘揚傳播中華美食與文化，做一個有作為的美食“行者”。~個人觀點僅供參考

個人認為書籍就多讀一些基本理論知識的書，更多的瞭解一下食物相互之間的可容行，更多的和一些志同道合的朋友一起研究切磋，多搞創新，多瞭解一些前輩的傳統手藝，和他們有更多的交流，這些方面結合好，才能更全面的提高自己的廚藝

看書呢，我覺得實操更實際一些，你如果只是提升簡單的，可以在網上跟著一些APP就可以學習，像我們學校在網上廚房有做直播教學的，你可以去看回放，搜尋“上海新東方”就可以了。如果想系統全面的學習，就到學校學習更穩妥

日料的話《蔬菜教室》、《一人份料理》

便當流可以考慮《明日的便當》、《四季便當》、《日常便當》

技術流還是要從《廚藝的常識》開始，當然還有超著名的《料理的科學》。不過這本國內還沒有，據說後浪會出，臍帶

想要提高廚藝，那就說明你已經是有一定的廚藝技巧了。

那麼我來給你推薦下最近我看了感受頗豐的一本書吧。這雖然是本歐美的美食書，可是我覺得關於廚藝技巧是共通的，你還是可以從中得到很多思考的新方向。

這本書叫《廚藝的常識》 作者邁克爾·魯爾曼，暢銷美食作家，曾就讀於美國廚藝學院堪稱是最有廚師靈魂的作家。本書和其他美食書不太一樣的地方在於不只是菜譜還有原理。

希望有幫到你。