黃杏在中草藥中居重要地位，主治風寒肺病，生津止渴，潤肺化痰，清熱解毒。黃杏仁的營養更豐富，含蛋白質23%～27%、粗脂肪50%～60%、糖類10%，還含有磷、鐵、鉀、鈣等無機鹽類及多種維生素，是滋補佳品。黃杏未熟果實中含類黃酮較多，類黃酮有預防心臟病和減少心肌梗死的作用；黃杏是維生素B17含量最為豐富的果品，而維生素B17又是極有效的抗癌物質，並且只對癌細胞有殺滅作用，對正常健康、的細胞無任何毒害；黃杏肉除了供人們鮮食之外，還可以加工製成黃杏脯、糖水黃杏罐頭、黃杏幹、黃杏醬、黃杏汁、黃杏酒、黃杏青梅、黃杏話梅、黃杏丹皮等;黃杏仁可以製成黃杏仁霜、黃杏仁露、黃杏仁酪、黃杏仁醬、黃杏仁點心、黃杏仁醬菜、黃杏仁油等。黃杏仁油微黃透明，味道清香，不僅是一種優良的食用油，還是一種高階的油漆塗料、化妝品及優質香皂的重要原料。

黃杏果實營養豐富，含有多種有機成分和人體所必須的維生素及無機鹽類，是一種營養價值較高的水果。

杏仁的營養更豐富，含蛋白質23%～27%、粗脂肪50%～60%、糖類10%，還含有磷、鐵、鉀、鈣等無機鹽類及多種維生素，是滋補佳品。

杏果有良好的醫療效用，在中草藥中居重要地位，主治風寒肺病，生津止渴，潤肺化痰，清熱解毒。