1、本質的作用：飯店，或稱酒店，旅館，是一個主要為遊客提供短期住宿的地方，酒店通常在提供住宿之餘，亦為住客提供餐廳、游泳池、或照顧幼兒等服務。一些酒店亦提供會議設施，吸引商業機構舉行會議、面試或記者會等活動。餐廳就是指在一定場所，公開地對一般大眾提供食品、飲料等餐飲的設施或公共餐飲屋。2、功能的區別：飯店的功能包含了住宿功能，餐飲功能，商務功能，家居功能，度假功能，會議功能。指供吃飯用的大房間。一般指大旅館、車站、機場等附設的營業性食堂，有時用做大飯館的名稱。不同種類的餐廳具有不同的功能。飯店以一種特殊的商品形式，吸引著人們用較多的錢去享受在家庭和其他地方享受不到的東西；以提供貿易場地、會議場所、住宿、餐飲、康樂及娛樂等優良服務來獲得盈利，這樣便直接助長了國家經濟的發展。飯店是一種不出口的商品外貿經營方式，它的創匯率在某種程度上比商品出口的創匯率要高。因此飯店是賺取外匯的一個重要行業，它可以幫助國家平衡外匯支出。飯店業是一個綜合性的服務行業，它的大力發展必然會促進社會上其它行業的發展，如建築業、傢俬業、裝修業、紡織業、化工業、食品加工業等行業。對活躍國民經濟起到極大的促進作用。

餐廳就是指在一定場所，公開地對一般大眾提供食品、飲料等餐飲的設施或公共餐飲屋。

它可能意指下列事物：餐館（Restaurant），一種提供餐飲服務的店鋪；飯廳（Dining Room），一種住宅建築中通常會看到的房間/設施，有時會與廚房或客廳相連。

它們兩者的區別可以說為，飯店中包含多種不同餐廳，餐廳只是飯店的一個組成部分，飯店還可以進行住宿等其他業務。並且家裡也可能有餐廳。