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  • 1 # ygccghcc

    當然不是啦!假奶粉的溶解速度就快呢。此外,奶粉的溶解速度與奶粉的品牌、加工過程以及含其他成分的量有關。好久不做奶粉行業了,說起來好像有點生疏感哦:1、奶粉品牌,很顯然,有些奶粉的溶解速度快於其他品牌,當然可能性有很多種,有些品牌甚至打出廣告,說他的產品溶解速度快,所以好!只是消費誤區。2、加工過程,同品牌的奶粉,其加工過程不同,溶解速度也不同。比如即溶奶粉,即溶奶粉之所以溶解速度快,是因為即溶奶粉製造過程特殊,鮮奶經過噴霧乾燥、真空薄膜乾燥或真空泡沫乾燥而成的奶粉顆粒大,與水接觸面大,故易溶於水,這是其一;其二即溶奶粉是採用低溫滅菌、濃縮、乾燥,奶粉是蛋白質沒有發生變化,因此,遇水極易溶解而恢復原狀。一般來說顆粒大的奶粉溶解度較好。3、如果奶粉裡面添加了糖、或者速溶劑等,溶解速度也會很快。奶粉的好壞不能只看溶解度的,除此之外,還要幾個方面:嘗味道:把少許奶粉放進嘴裡品嚐,真奶粉細膩發粘,易粘住牙齒、舌頭和上顎部,溶解較快,且無糖的甜味(加糖奶粉除外);假奶粉或者劣質奶粉放入口中很快溶解,不粘牙,甜味濃。 還有我喜歡問一下味道,劣質奶粉味道很香很濃,因為加了口味劑、香味劑等。衝調:用開水衝一杯奶粉靜置。質量好的奶粉衝調性好,衝後無結塊或者有很少量結塊,液體呈乳白色,品嚐奶香味濃;而質量差或乳成分很低的奶粉衝調性差,表面有懸浮物或不溶於水的小疙瘩,杯底有細粉沉澱,水和奶有分離跡象。品嚐奶香味差甚至無奶的味道,或有香精調香的濃烈香味;另外,澱粉含量較高的產品衝後呈糨糊狀。掌握假品特徵:有結晶、有光澤、粉粒粗、很快溶解或沉澱。辨顏色:假奶粉顏色較白,細看有結晶和光澤。聞氣味:假奶粉沒有乳香味或者香味濃烈。嘗味道:假奶粉放入口中很快溶解,不粘牙、甜味濃。試手感:假奶粉顆粒較粗發出沙沙聲。手感差。

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