古人能喝酒是因為酒的度數比較低，大多用來解渴。一些小說中說的酒並不是現在的白酒，古代白酒的酒精濃度相當現在的啤酒。

在北宋時，由於發酵酒沒有高濃度烈酒的辛辣苦澀，人們認為發酵酒更好喝。所以發酵酒是高階宴席的用酒。窮人買不起發酵酒，喝的還是先人留下的蒸餾酒。北宋以後，在遼，金，元地區盛行蒸餾酒。

而在元朝時，為了突出蒙古人自身的文化，把蒸餾酒放到所有酒類以上。雖然明朝又興起了發酵酒，但後來清軍入關後，由於他們出生在山海關外東北地區，喜愛高濃度和具有抗寒作用的蒸餾酒。因此因此入口辛辣、渾身發熱的蒸餾酒漸漸替代了香醇濃郁、後勁很足的發酵酒。

宋朝時發酵酒0~18度。而元朝時酒精度數相當現在的白酒。酒精度數30~60度不等。

古代的酒跟現在的酒比起來就是飲料！所以喝多了也不容易醉。

我們看電視、看小說不難發現，裡面的江湖豪傑、風流才子簡直無酒不歡，拿起一罈子就喝，根本不給酒一點面子。

好像很能喝的樣子，其實是因為酒的度數很低，基本都是10度以下，跟現在的糯米酒差不多，還比不上有的啤酒度數高。

要不然李白怎麼可以斗酒詩百篇呢？一斗是十升啊，如果是現在的酒你確定他喝了這麼多還能站起來？

武松打虎前喝了十八碗酒，如果是現在的白酒，你確定他不是在送人頭？

所以，很明顯，古代的酒差不多就是帶酒精的飲料了！而事實也正如此，《水滸傳》“智取生辰綱”裡面，楊智一行渴了就買酒喝，這不是飲料是啥？

到了遼、金、元的時候，才有了蒸餾酒。因為北方的民族生活環境比較惡劣，氣候嚴寒，烈酒才能暖人身，更適合他們喝。不過肯定也沒現在高，估計十幾、二十度的樣子。

不過要注意的是，度數低的酒也是酒啊，不要小看它。度數雖低，後勁足啊。不醉則已，一醉你就不知道什麼時候才能醒過來了。