還是慢慢來吧多考察 現在餐飲行業越來越不好做了競爭力大 利潤也還一般般 我自己就是做廚師的！假如你想開店就要考察好

首先自己開飯店當老闆是每個廚師的理想，假如你想自己開飯店首先先把餐廳定位好，包括服務人群，消費群體，菜品定位，服務周到。最主要的是裝修要與眾不同，只有做到這些才能吸引顧客的眼球

做廚師的都有一個目標，就是能在不久的將來開一家屬於自己的小餐館，當然開店創業並不是嘴皮子上的功夫，最主要的是要具有一定的觀察能力，選址非常重要，瞭解自己的定位，確定自己的能力，有一定的策劃營銷能力！

餐飲業現在越來越不好做這個確實真的，雖然不好做，但現在開飯店還是層出不窮到處都是，這就是看你的特色菜品，要是沒啥特色菜，純粹的家常菜的話，很難做活。

沒有特色就留不住客人，留不住客人就沒有回頭客，沒有回頭客你就很難堅持的下去，資金雄厚的話另算！

祝你創業成功！

根據我自己經營二十餘年的家常菜館的經驗，本身有這個技術就自己開店，給人幹畢竟不是長久之計，現在顧客比較懷念以前的老味道，所以當地傳統老菜要掌握好。最好有幾個比較有特色的拿手菜，做出自己獨特的風味，自己經營要慢慢積累回頭客，客人們囗碑相傳很重要。另外選店址也非常重要，家常菜館最好選在周邊小區較多的小街道，人流量也要大，店裡人手夠的話建議開通外賣，這樣能促進原材料迴圈，特別是夏季，菜不客易保鮮，必須迴圈快才能多賺點，希望我說的可以幫到你。

我也是一名從廚七八年的廚師。當初選擇廚師的原因也就是想著以後有機會能夠自己開店當老闆，但這幾年時間下來也讓我能夠有機會看清餐飲本質。我個人感覺這件事不能急。好多人都是廚師轉型做老闆，但到頭來並沒有做好，許多事情在你是一名師傅的時候你感覺並沒難度的東西做老闆後就是搞不定。經營不善的太多。