大家好我是鄉村美食譯聰，我來回答醬爆雞丁做法，謝謝大家，首先準備好兩塊雞胸肉，切丁醃製入味，然後準備一根黃瓜切丁，備用，再準備一代甜麵醬備用，然後起鍋燒油，把醃製好的雞丁滑六成熟，熟的時候把黃瓜丁下鍋滑一下出鍋，然後鍋裡放甜麵醬爆香，放入雞丁翻炒，加入少許清水，大火翻炒，快好時用適量生粉勾芡，出鍋時淋入少許油，即可出鍋食用。謝謝大家參考，喜歡的給個關注吧

我來回答醬爆雞丁做法，謝謝大家，首先準備好兩塊雞胸肉，切丁醃製入味，然後準備一根黃瓜切丁，備用，再準備一代甜麵醬備用，然後起鍋燒油，把醃製好的雞丁滑六成熟，熟的時候把黃瓜丁下鍋滑一下出鍋，然後鍋裡放甜麵醬爆香，放入雞丁翻炒，加入少許清水，大火翻炒，快好時用適量生粉勾芡，出鍋時淋入少許油，即可出鍋食用。謝謝大家參考。關注美食老王謝謝！

謝謝悟空邀請，醬爆雞丁做法非常多，今天我給大家介紹一種山東風味的醬爆雞丁作法。主料雞脯肉300克。配料：雞蛋1個，澱粉50克，元蔥50克，土豆50克，幹辣椒10克。調料：油，鹽，味精，雞精，白糖，甜麵醬，醬油。製作方法：①雞脯肉切丁放入碗中加雞蛋，澱粉，少許鹽和料酒醃製10分鐘，土豆和元蔥切相應的丁備用。②鍋倒油，燒至5成熱下雞丁，迅速用筷子攪散成型後加土豆丁一起炸，炸至顏色金黃撈出。③鍋留底油下幹辣椒段，元蔥丁爆香後加甜麵醬添水，水開後加少許白糖，醬油，鹽，味精，雞精，倒入炸好的雞丁和土豆丁勾芡，淋明油出鍋裝盤即可。

主料基本大同，關鍵的醬料不同，口味就有所差異，我自己認為，甜麵醬加排骨醬在少許番茄醬和白糖，其色味更好點，個人做法勿噴

花生粒四兩。

輔料:雞蛋 ，甜麵醬 ，一品鮮 ，鹽， 姜，醋

蔥，生粉，味精或雞精。

第一步:把雞胸肉洗乾淨切丁，黃瓜胡蘿蔔切成花生米大小的丁。

第二步:把雞丁裹上蛋清和生粉攪拌均勻。上漿

第三步:鍋內倒油把花生米炸熟，雞丁用小火炸熟撈出，黃瓜丁和胡蘿蔔下油鍋炸一下撈出。

第四步:另起鍋倒油蔥姜爆香，把雞丁放鍋放一品鮮甜麵醬少許鹽和味精或雞精少淋點醋翻炒放入黃瓜丁胡蘿蔔和花生繼續翻炒均勻，生粉勾芡出鍋即可