我的家鄉是河北衡水，今天我要說的美食是我們當地只有個別地方存在的，而且平時是吃不到的，只能過年才有。名字叫紅糕（也叫血糕）。顧名思義是用豬血為材料做的一道美食。一起來看一下吧。
1 準備材料：主要的材料是豬血，豬油（生的白色塊狀），蔥、姜、蒜，十三香，麵粉。
2 開始製作，首先和麵既然是糕一定要發麵。把面弄好以後等著的時候開始把材料準備好。把豬油切成小塊，蔥薑蒜切塊，放到容器裡面，放鹽，十三香，最後把豬血放進去，攪拌均勻，醃製半小時。
3 麵糰發起來以後把準備好的材料倒在一起攪拌，充分的攪勻，不要有大的麵糰存在，不然出來以後紅白很難看。
4 攪拌均勻以後靜置半小時，麵糰再次醒發，期間要準備一張麵皮，死麵的，當做紅糕的底層。
5 都準備好以後鍋里加水，多一點，因為蒸的時間很久。放上籠屜，把準備好的麵皮鋪在籠屜上面（麵皮的大小根據籠屜大小來定，大於籠屜，四周多餘一部分），然後把醒發的麵糰放到籠屜上面，鋪平，整均勻，都弄好以後大火燒開，然後轉小火，慢蒸兩個小時。
6 兩個小時以後就可以了，放到菜板上切成塊，方便吃（我也不懂為什麼要切成菱形），這樣紅糕就做好了。
平時是吃不到的，只有過年時候才能去屠宰場買新鮮的豬血，其實加入豬血只是為了顏色鮮豔，畢竟過年了，紅色喜慶。不過這個味道還是很好的，很多人愛吃，但是現在會做的人越開越少了，畢竟做一次很累，很麻煩，人們不喜歡做，也許不久以後就沒人在做這個了。
我的家鄉是河北衡水，今天我要說的美食是我們當地只有個別地方存在的，而且平時是吃不到的，只能過年才有。名字叫紅糕（也叫血糕）。顧名思義是用豬血為材料做的一道美食。一起來看一下吧。
1 準備材料：主要的材料是豬血，豬油（生的白色塊狀），蔥、姜、蒜，十三香，麵粉。
2 開始製作，首先和麵既然是糕一定要發麵。把面弄好以後等著的時候開始把材料準備好。把豬油切成小塊，蔥薑蒜切塊，放到容器裡面，放鹽，十三香，最後把豬血放進去，攪拌均勻，醃製半小時。
3 麵糰發起來以後把準備好的材料倒在一起攪拌，充分的攪勻，不要有大的麵糰存在，不然出來以後紅白很難看。
4 攪拌均勻以後靜置半小時，麵糰再次醒發，期間要準備一張麵皮，死麵的，當做紅糕的底層。
5 都準備好以後鍋里加水，多一點，因為蒸的時間很久。放上籠屜，把準備好的麵皮鋪在籠屜上面（麵皮的大小根據籠屜大小來定，大於籠屜，四周多餘一部分），然後把醒發的麵糰放到籠屜上面，鋪平，整均勻，都弄好以後大火燒開，然後轉小火，慢蒸兩個小時。
6 兩個小時以後就可以了，放到菜板上切成塊，方便吃（我也不懂為什麼要切成菱形），這樣紅糕就做好了。
平時是吃不到的，只有過年時候才能去屠宰場買新鮮的豬血，其實加入豬血只是為了顏色鮮豔，畢竟過年了，紅色喜慶。不過這個味道還是很好的，很多人愛吃，但是現在會做的人越開越少了，畢竟做一次很累，很麻煩，人們不喜歡做，也許不久以後就沒人在做這個了。