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1 # 無我茶
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2 # 玩味鄉村
茶葉中是含有鞣酸的，茶葉中的鞣酸稱為茶單寧或單寧酸
一，會稀釋胃液，影響食物的正常消化，長期喝濃茶的人，一般都有消化不良，腹脹，腹痛等等一些症狀
二，影響人體對鐵元素的吸收，茶葉中的鞣酸與鐵一結合，會產生比較活躍的反應，一旦大量飲茶，那麼就會給人體對鐵的吸收造成障礙，出現這種情況，一般就會表現為缺鐵性貧血
三，會使人患上便秘，錯誤的飲茶方式能夠是人體內鞣酸積累較多，鞣酸能夠與食物中的蛋白質發生反應，生成塊狀很難消化的鞣酸蛋白，鞣酸蛋白增多，就會造成便秘的發生
雖然鞣酸具有這些潛在危害，但是也不要過多擔心，合理的飲茶方式不但能夠避免鞣酸帶來的危害，還對身體有一定的保健作用，也不是所有的茶葉品種都含有鞣酸，像藏茶和熟普洱中的鞣酸含量就很低很低，飲用這類茶葉就完全不用擔心鞣酸的影響
茶葉中的揉酸就是茶多酚，單寧類物質，是茶葉主要的呈味物質，所有茶葉的製作都離不開茶多酚的作用，要控制好多酚類物質的氧化程度。
茶多酚及其氧化產物（茶黃素，茶紅素等）具有以下幾種功能，一是抗氧化作用，清除自由基，二是對心血管疾病的影響，調節血脂代謝，抗凝促纖溶，預防心血管疾病，三是抗變態反應和調節免疫功能作用，四是防癌抗癌及抗突變作用，
五是抗菌抗病毒及殺菌作用，六是消炎解毒及抗過敏作用，七是抗輻射作用。