011-2-20 16:48固體玉米糖漿是從英語"corn syrup solid”直譯過來的。實際上就是DE值大於20的麥芽糊精。美華人管DE值低於20的才叫麥芽糊精，高於20的就叫固體玉米糖漿。華人就統稱麥芽糊精了。

【什麼是玉米糖漿固體？】

玉米糖漿固體是採用經過水解的玉米澱粉（或加水後發生變化的玉米澱粉）製作而成，由葡萄糖聚合物構成。玉米糖漿固體在消化過程中被分解為葡萄糖。

【玉米糖漿固體的應用】

玉米糖漿固體目前也是新增在奶粉中的元素之一，它在配製功能奶粉，特別是無蔗糖奶粉、嬰兒助長奶粉等中的作用已得到確認，用量5%~20%。

【爭議點：新增糖有危害】

現在的主流觀點認為，奶粉裡不加糖是比較健康的，但實際上嬰幼兒處於快速生長髮育期，需要充足的能量滿足基礎代謝和生長髮育，以奶製品為主食的寶寶每天所需的能量，40%-50%必須是由碳水化合物提供，其實主要就是糖類。

父母擔心奶粉含糖的問題，主要是擔心一方面，寶寶可能對甜味“上癮”，養成挑食的習慣，或者有齲齒的可能；另一方面，是擔心新增糖後，熱量過多，會增加寶寶肥胖的風險。但實際上這個觀點有點片面。

國家規定，0-6月階段的奶粉，乳糖佔碳水化合物總量應≥90%，因此剩餘的碳水化合物，只要不超過10%，都是在可以接受的範圍內。其中一些糖可以改善口感，而一些糖的新增另有作用。

以玉米糖漿固體為例，對嬰幼兒營養中的提供能量而言，玉米糖漿固體與其他型別的碳水化合物並無優劣之分，是等價的；另一方面，玉米糖漿固體的甜度較低，跟乳糖相近，不足以讓寶寶形成依賴性。

此外，玉米糖漿固體被認為是低過敏性的，而且更容易吸收，對其它碳水化合物（如蔗糖或乳糖）有消化問題的嬰兒可以很好的消化和耐受。

知食君認為，現在的不同配方奶粉的新增成分，只要嚴格按照國家標準，適量新增，對合適的小孩並無太大風險，寶爸寶媽們不必一概拒之門外。當然，最重要的，還是要根據寶寶的體質，以及配方奶粉的成分仔細判斷，才能選擇最適合自己寶寶的奶粉。