雞蛋外殼看起來光滑密封嚴實，實際有很多小孔，水份能慢慢滲進裡面。時間長了壞了。放冰箱也是一樣的。時間久了也不能食用。

能吃，只是不新鮮了。

雞蛋是有保持期的，天氣熱保持期就短，反之就長。冰箱的溫度在2-5℃，這種情況情況下，雞蛋一般能放1個月左右；冬季室內常溫下為15天，夏季室內常溫下為10天。

【注意事項】

1、冰箱儲存雞蛋要注意，不要水洗，有汙物的雞蛋可以先用溫水浸過的半溼毛巾擦一遍，然後大頭朝上小頭朝下，豎著放在冰箱裡，能保鮮較長時間。

2、雞蛋的表面均勻地塗上一層食用油，或用保鮮膜包裹後放入冰箱，都可防止蛋殼內的水分蒸發，阻止外部細菌侵入蛋內。

3、鮮蛋與生薑、洋蔥不能擺在一起，因為蛋殼上有許多小氣孔，生薑、洋蔥的強烈氣味會鑽入氣孔內，加速鮮蛋的變質，時間稍長，蛋就會發臭。

能吃，只是不新鮮了。

雞蛋是有保持期的，天氣熱保持期就短，反之就長。冰箱的溫度在2-5℃，這種情況情況下，雞蛋一般能放1個月左右；冬季室內常溫下為15天，夏季室內常溫下為10天。

擴充套件資料：

雞蛋的營養非常的豐富，是家裡常備的一種食材，而成在製作美食方面也相對來說比較簡單，是大家都非常喜愛的營養食材。這麼好吃有方便料理的食材，一般都是購買一堆回家，但是大家得知道，雞蛋的時間放置久了就會變得不新鮮，特別是在炎熱的夏天，就算間將雞蛋放入在冰箱裡面，變質的速度也是非常快的。

1、冰箱儲存雞蛋要注意，不要水洗，有汙物的雞蛋可以先用溫水浸過的半溼毛巾擦一遍，然後大頭朝上小頭朝下，豎著放在冰箱裡，能保鮮較長時間。

2、雞蛋的表面均勻地塗上一層食用油，或用保鮮膜包裹後放入冰箱，都可防止蛋殼內的水分蒸發，阻止外部細菌侵入蛋內。

3、鮮蛋與生薑、洋蔥不能擺在一起，因為蛋殼上有許多小氣孔，生薑、洋蔥的強烈氣味會鑽入氣孔內，加速鮮蛋的變質，時間稍長，蛋就會發臭。