灰棗也稱為若羌棗，果實呈長倒卵形，果皮為橙紅色。產於中國新疆。灰棗得名是因為若羌棗在成熟變紅之前，通體發灰，好似掛了一層霜，所以得名“灰棗”。紅棗，又名大棗，是棗樹的成熟果實，經晾、曬或烘烤乾制而成，果皮紅至紫紅色

灰棗是目前紅棗市場上最高檔的品種. 因其營養價值及其豐富,在各個紅棗種類中首屈一指。因其色澤品相突出,口感味道一流,開始成為高檔禮品和滋補品.其甜美醇香,口感純粹,色澤鮮亮,尤其是豐富的營養價值和美容養顏的滋補功效,在高階滋補品市場上頭角崢嶸. 但是其最主要的優點是其藥用價值,最主要的作用是作為一種效果絕佳的滋補品,營養價值極高。

灰棗主要在若羌、阿克蘇地區種植。該地域光熱資源豐富，晝夜溫差大，日照充足。正因為品種優勢再加上得天獨厚的生長環境，讓灰棗成為目前紅棗市場上最高檔的品種，尤其以若羌灰棗最優。

灰棗之所以叫灰棗，是因為若羌棗在成熟變紅之前，通體發灰，好似掛了一層霜，所以得名“灰棗”。

紅棗的叫法最籠統，大凡是紅顏色的棗子基本上你都可以叫做紅棗，比如和田棗、玉棗和駿棗，他們在成熟變紅之前，通體是不會發灰的。

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灰棗和紅棗有什麼區別？

灰棗是栽培棗樹的一個品種。原來主要分佈於河南省中部，以新鄭為主產區，現在全國各地包括新疆等地引種栽培。它的特點是，樹勢中等，樹冠開張，產量高；結果壽命長；果實橢圓形或長圓形，單果重量8-16克，果皮中厚，紅褐色，果肉細而且脆，甜味濃，品種優良。適合乾製，耐貯藏和運輸，受到人們喜愛。適宜在沙質土壤栽培。

紅棗是栽培棗一個大概念，包括灰棗、金絲小棗、無核小棗、駿棗等北方棗品種和義烏大棗、圓棗等南方棗所有品種。紅棗品種很多，據不完全統計，有750多個品種，其中包括灰棗。

以上回答僅為個人觀點供參考。

紅棗是大部分家人常備的一個煲粥或茶飲的食材，美容養顏，補血抗衰老……

灰棗產自新疆一帶，因天氣溫差種種原因灰棗的營養價值比起紅棗會更好，只是大家很少了解灰棗食用方法。