陝西肉夾饃種類比較多，知名和常見的就是我們所說的臘汁肉夾饃，這個是用白吉餅夾的臘汁肉，還有一種這兩年比較流行，就是老潼關肉夾饃，老潼關肉夾饃吃起來口感更佳酥脆，掉渣，多層。

不知道樓主想學習哪一種，不過話說回來，在陝西大品小吃培訓無論學習那種，價格都是一樣，一般選擇其中學習就可以了。肉學習起來比較簡單，有專業的配方，只是餅子要學習手法，這個就要下點功夫了，白吉餅比老潼關餅子好學一些。下面看看大品學員們做出來的成品，你看你想學習那個吧

上圖為臘汁肉夾饃，也就是餅是用的白吉餅

這是手法，再看看做出來的 效果

再夾上美味的臘汁肉，估計口水都要流下來了

以上是白吉餅夾的臘汁肉夾饃，下來再看看老潼關肉夾饃製作過程

這是拉花的過程，得用專業工具才行

做的好劑子，擀平就可以上烤箱了

成品出鍋，必須是剁成，酥脆、金黃，掉渣，這就是檢驗一個老潼關餅子好壞的標準

建議不要去培訓學校、可以搜下潼關肉夾饃、擺攤、開店都不錯、找個賣肉夾饃給些錢就可以學。現在網上學費在2000、之前我就是跟別人學的

最少要三千五左右。

培訓機構一般只會教你做餅，配方就算是給也是很一般的配方，基本上等同於一張廢紙。

肉夾饃煮肉配方很關鍵，如果是門外漢，想要做出味道不錯的肉夾饃，只能加盟，用加盟店的的料。但是特別貴，90一斤。

題主不妨試試我們的料，也可以來實地進店學習，1000元即可。

鑫鼎源餐飲推薦

建議你還是專門找老潼關肉夾饃的培訓，學校學的還是有侷限性的，我就是做餐飲加盟店，有老潼關肉夾饃的，有涼皮、砂鍋、米線類、酸辣粉等等，專學習技術也可以，只拿料也可以的。

肉夾饃培訓在山西新東方烹飪學校也能夠學習，學費一般就是幾千塊錢，現在還是有優惠的，其中最重要的就是學習肉夾饃在學校就能夠完全的掌握，不會有什麼其他技術材料保密這些，再有就是學習肉夾饃都是很好的，所以到山西新東方烹飪學校。