蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。它對所有人--無論是健康人或是患者都是可口良藥，服用簡單，基本上無副作用和劑量限制，是最佳的預防性藥物，可以提高人的免疫力。

　　蜂蜜中當然也含有豐富的維生素，種類也是極其多的。早在1942年海迪克就發現蜂蜜中含有硫胺素、核黃素、吡哆醇、煙酸和泛酸等多種維生素，另外蜂蜜中還含有維生素C。不過由於蜜種的不同，蜂蜜中含有的維生素含量也有一定的差別。

　　但是綜合有關分析材料發現，每100克的蜂蜜中含有維生素A在5000-9000毫克之間，維生素B1在2.1-9.1毫克，維生素C則在500-6500毫克，維生素E在5000毫克。別看每種維生素的含量並不高，但是綜合的效果要遠高於單獨每種維生素的效果。